Сироїдіння: користь та шкода

Сироїдіння: користь та шкода - 4.3 out of 5 based on 3 votes

Сироїдіння: користь та шкода

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Сироїдіння: користь та шкода

Сироїдіння з кожним роком залучає все більше прихильників, впевнених, що саме воно є оптимальною системою харчування для організму. Чи так це? У чому користь та шкода сироїдіння? І які принципи лежать в його основі?

Що таке сироїдіння?


Сироїдіння - харчування продуктами без теплової обробки, в першу чергу овочами, фруктами та ягодами. У раціоні також присутні сухофрукти, різноманітні бобові, горіхи та насіння. Втім, деякі сироїди вживають в їжу продукти тваринного походження: непастеризоване молоко, сирі яйця, в'ялене м'ясо та рибу. Хоча справжні адепти замінюють м'ясо тими ж бобами, сушеними баклажанами та грибами. А молоко вони і зовсім готують самі з сої, зерна та мигдалю.

Різноманітні крупи та злаки дозволяється вживати у пророщенном та розмоченому вигляді. До продуктів сироїдіння можна віднести мед та будь-які олії холодного віджиму. П'ють при цьому виключно сиру фільтровану або мінеральну воду, а також свіжі соки.

Затяті прихильники даної системи впевнені, що сироїдіння - шлях до безсмертя. На їхню думку, лікування сироїдінням дозволяє назавжди позбутися від усіх наявних хвороб, а «жива їжа» допомагає жити в гармонії з природою. У чому ж полягає реальна користь такого харчування?

Користь від сироїдіння

Більшість вітамінів, мінералів та амінокислот, які містяться в свіжих продуктах, не руйнуються під час термічної обробки і потрапляють в організм в повному обсязі. Споживана в великих кількостях клітковина покращує процеси травлення. Сироїдіння - здорове харчування ще й тому, що дозволяє за короткий проміжок часу очистити організм від токсинів та інших шкідливих речовин. Існує думка, що сироїди в меншій мірі схильні до хвороб серця та ризику розвитку раку. Не можна не згадати і про те, що сироїдіння для схуднення є одним з найбільш ефективних методів завдяки низькій калорійності продуктів та практично повній відсутності жирів та шкідливих вуглеводів.

Побічні ефекти сироїдіння

Побічні ефекти сироїдіння

Перехід до сироїдіння має бути поступовим, в вашому раціоні як і раніше залишаться фруктові та овочеві салати - зробіть для організму на цьому акцент.

Разом з тим не варто забувати про шкоду, яку завдає організму сироїдіння. Проблеми можуть початися вже на перших етапах, адже перехід на принципово нову систему харчування завжди пов'язаний зі стресом. Головні болі, діарея, дратівливість, загальна слабкість і погане самопочуття обов'язково дадуть про себе знати при різкій зміні харчових звичок. Ось чому сироїдіння для початківців несе певний ризик.

Поживна недостатність - головний мінус сироїдіння. Дефіцит вітаміну B12, який міститься виключно в тваринній їжі, негативно позначається на стані нервових клітин та виробництві червоних кров'яних клітин. Брак заліза веде до розвитку анемії, яка особливо небезпечна для жінок. При такій системі погано засвоюються вітамін A, цинк, йод та магній.

В результаті сироїдіння, точніше, відсутності термічної обробки їжі, в організм можуть проникнути паразити. До того ж деякі продукти самі по собі здатні викликати отруєння. Так, необроблена квасоля або соя виділяють токсини в шлунку. А багато видів рослинного білка є найсильнішими алергенами, провокуючими негативні реакції організму.

Недарма медики рекомендують дану систему харчування тільки відносно здоровим людям. Ось чому перехід на сироїдіння потрібно ретельно продумати і здійснювати під контролем фахівця.

Зірки, які практикують сироїдіння

Анджеліна Джолі

Сироїдіння Анджеліни Джолі

Найголовнішим голлівудським сироїдом є Анджеліна Джолі. Вважається, що саме вона «підсадила» колег по цеху на цю методику харчування. Актриса впевнена, саме сирі продукти - запорука її краси. Іноді Енджі все ж «грішить» і готує собі куряче м'ясо або рибу на пару. Ось вже кого ми б точно нагодували як слід, так це Анджеліну! А то скоро стане зовсім страшно дивитися на її болючу худобу.

Демі Мур

Голлівудська актриса Демі Мур одна з перших звернулася до сироїдіння. На даний момент її стаж в цій справі - вже більше 8 років. Актриса стверджує, що не страждає без звичних страв. Вона із задоволенням ділиться рецептом свого фірмового томатного коктейлю, а цукерки замінює замороженим вишневим соком. Може, секрет її вічної молодості саме в сирій їжі?

Наталі Портман

Наталі Портман приєдналася до сироїдів 2009-го року. Перерву зробила тільки під час вагітності, ставши вегетаріанцем і додавши до раціону необхідні майбутній дитині продукти. Актриса уважно стежить за своїм здоров'ям, регулярно перевіряючи показники заліза, гемоглобіну та білків, які можуть сильно впасти за такого харчування.

Ума Турман

Сироїдіння Уми Турман

Ще одна знаменита сироїдка - Ума Турман. Актриса прийшла до сироїдіння відносно недавно. Спочатку Турман розповідала, що звикнути до нового харчування було непросто, зате тепер вона відчуває легкість і щастя, яке не готова проміняти навіть на найсоковитіший стейк.

Джаред Лето

Сироїдіння Джареда Лето

Джаред Лето приєднався до сироїдів відносно недавно. Друзі та журналісти регулярно жартують над музикантом, адже він постійно щось жує. Тобто не щось, а овочі або фрукти. У своєму твіттері Літо регулярно викладає фото своїх улюблених делікатесів: то кавуни, то молоді кокоси, то сирий арахіс.

Мадонна

Взагалі-то, Мадонна - сувора вегетаріанка з 15 років. Основу раціону зірки становить рослинна їжа: овочі, фрукти, необроблений рис, кунжут, морські водорості і суп місо. Але часом співачка звертається і до чистого сироїдіння. Бувають періоди, коли Мадонна «сидить» виключно на овочах, фруктових салатах та свіжій зелені.

Винахідливе меню для сироїдіння

меню для сироїдіння

Мигдальне молоко або мигдальний сир зможуть стати гідною заміною продуктів тваринного походження.

З чого почати сироїдіння? Відмова від звичних продуктів має бути поступовою. М'ясо, напівфабрикати, консерви та копченості теж мають зникати з раціону поступово. Слідом за ними - інші продукти тваринного походження, борошняні вироби, солодощі, чай, кава та алкоголь. Обробку їжі на перших етапах можна здійснювати за температури 45°C. Більш висока температура, на думку сироїдів, робить їжу «мертвою». Горіхи краще замочувати в чистій воді на 4-8 годин. Так з них піде зайва гіркота, і вони швидше засвояться організмом.

За сироїдіння меню цілком може включати вівсянку. Для цього потрібно залити пластівці водою на ніч, а вранці додати шматочки фруктів або ягід. Томатний гаспачо та схожі холодні овочеві супи теж можна додавати до раціону. Дозволяються і котлети з овочів. Правда, для їх приготування доведеться обзавестися дегідратором. Крім цього у вашому розпорядженні - весь асортимент овочевих та фруктових салатів.

Серед рецептів сироїдіння знайдуться цілком цікаві закуски. За допомогою потужного блендера збиваємо в однорідну масу 300 г волоських горіхів, 250 г меду, 1 ст. л. лимонного соку та 1 ч. л. кориці. Формуємо кульки та обвалюємо їх в кунжуті.

А ще можна приготувати мигдальний сир. Замочуємо на ніч у воді 2 склянки мигдалю. Вранці промиваємо його і подрібнюємо в блендері, поступово вливаючи 1-2 склянки води. Отриману масу перекладаємо до марлевого мішечку і підвішуємо на 8-12 годин при кімнатній температурі. У такій «сир» можна додати часник, лимонний сік та приправи.

Сироїдіння

Пам'ятайте, як правильно перейти на сироїдіння без ризику для здоров'я, знає тільки фахівець! Тому в першу чергу необхідно заручитися його рекомендаціями і пройти необхідні обстеження.