Плов з куркою на сковороді

Плов з куркою на сковороді - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Плов з куркою на сковороді

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Ідеальний плов можна приготувати не тільки в казані. Наприклад, у звичайній сковороді теж виходить смачний плов з насиченим смаком. В цьому рецепті в якості м'яса використовуємо курку, беремо цілі її частини на кістці - гомілки і стегна. М'ясо не обсмажується, а тушкується в бульйоні разом з овочами, після чого додається рис. Рис в плові згідно цього рецепту виходить розсипчастим, він просочується смаком м'яса і спецій.

Рецепт плову з куркою на сковороді

Складові

  • Вода 600 мл
  • Курячі гомілки 450 г
  • Рис 200 г
  • Морква 1 шт
  • Цибуля ріпчаста 1 шт
  • Соняшникова олія 3 ст.л
  • Головка часнику 1 шт
  • Сіль за смаком
  • Чорний мелений перець - за смаком
  • Спеції для плову 2 ч.л

Час приготування: 65 хв

Об'єм: 4 порції

Як приготувати плов з куркою на сковороді

1. З цибулини зніміть лушпиння, розріжте головку на 4 частини, потім наріжте тонкою соломкою. Закиньте цибулю до олійної поверхні сковороди, смажте її до м'якості кілька хвилин.

Рецепт плову з куркою на сковороді

2. Моркву очистити, нарізати аналогічними смужками, додати до цибулі, перемішати. Смажте овочі на середньому вогні 3-5 хвилин.

Рецепт плову з куркою на сковороді

3. Гомілки вимийте, просушіть на серветці, помістіть до сковороди з овочами, присипте спеціями до плову (з барбарисом). Можна також додати інших прянощів за смаком, відмінно підійде куркума, карі та інші.

Рецепт плову з куркою на сковороді

4. М'ясо смажити не потрібно, просто залийте вміст сковороди водою (400 мл.), Прикрийте кришкою.

Рецепт плову з куркою на сковороді

5. Після кипіння, нагрівання встановіть на мінімальному рівні, щоб бульйон повільно кипів. Посоліть його за смаком. М'ясо тушкуйте 20-25 хвилин.

Рецепт плову з куркою на сковороді

6. Рис промийте кілька разів під проточною водою, всипте до сковороди з м'ясом і овочами, лопаткою розподіліть його по бульйону.

Рецепт плову з куркою на сковороді

7. Додайте ще 200 мл. гарячої води, щоб вона повністю вкрила крупу. Тушкуйте плов близько 20 хвилин на невеликому вогні під кришкою. У процесі приготування плов не потрібно перемішувати.

Рецепт плову з куркою на сковороді

8. Коли частина рідини випарується, в середині плову зробіть поглиблення, помістіть всередину цілу головку часнику, попередньо очистивши зубчики від лушпиння.

Рецепт плову з куркою на сковороді

9. Коли весь бульйон випарується, сковороду відставте з вогню, плову дайте 10 хвилин настоятися під кришкою. Потім розкладіть плов тарілками.

Рецепт плову з куркою на сковороді

Смачного!

Смачні рецепти, які вам сподобаються: