Рецепти з лаваша та начинки
Тонкий лаваш всерйоз і надовго оселився на наших столах, і це не дивно, адже на його основі можна приготувати масу закусок, випічки, гарячих страв. В цьому розділі Ви зможете знайти для себе ідеальні прості і смачні рецепти страв з лаваша з фото крок за кроком, варіанти для сніданку, чаювання та святкового столу. А як люблять діти, наприклад, сосиски в лаваші або запечені трикутнички з сиром! Також до вашої уваги безліч начинок для рулетів з лаваша як для свята, так і для швидкого перекусу. Шаурма, пироги, чіпси, запіканки - смачні страви з лаваша рецепти з начинками, величезна різноманітність смаків і простота приготування.
Смачні рецепти з лаваша
Прості та смачні начинки для лаваша
Рулет з лаваша є простою і смачною стравою, яку можна включити як до повсякденного меню, так і подати до святкового столу. Готувати такі рулетики не складе особливих труднощів.
Для начинки вибирають найрізноманітніші інгредієнти, які чудово поєднуються між собою і надають неповторного смаку готовому частуванню.
1. Крабові рулетики
Смачний і такий, що просто тане в роті, рулет з начинкою з крабових паличок, відварених круто яєць, майонезу, зелені і натертого сиру невигадливий в приготуванні.
Всі інгредієнти змішуються, намазуються на тонкий лаваш і скручуються у вигляді рулету. Готову страву необхідно помістити до холодильника на пару годин, після чого насолоджуватися смаком.
2. Лаваш корейською морквою
Пікантний рулет підійде до сімейного столу, його можна захопити хоч на роботу, хоч на пікнік. Моркву по-корейськи заправити майонезом, поєднати з тертим сиром і зеленню.
Нафарширувати лаваш, зверху вкрити ще одним шаром, згорнути в трубочку. Нарізати навскоси або рівно.
3. З начинкою з сьомги
Для закуски лист лаваша змастити плавленим м'яким сиром, філе сьомги настругати на тонкі пластинки, розмістити по всій площі листа.
Зелень нарубати і посипати на страву, скрутити в рулет. Віднести до холодильника для просочення, після чого можна поласувати рулетиками.
4. Смажені трубочки з лавашу з сирною начинкою
Насамперед слід приготувати начинку з тертих відварених яєць, сиру, зеленої цибулі, сметани і майонезу. Лаваш розібрати на невеликі квадратики, змастити начинкою і скачати в трубочки. В окремій піалі збити сирі яйця, трохи присолити. Кожну трубочку занурити в суміш і прожарити на помірному вогні.
5. Ека з зеленню
Ека - ласощі з лаваша, начиненого твердим сиром, яйцями і зеленню. В середину листа влити яйце, трохи збити його виделкою, додати смак за допомогою приправ, акуратно укласти до суміші зелень. Загорнути краї еки так, щоб утворився якийся трикутник. На сковороді розвести вершкове масло, укласти еку швом донизу і запекти до готовності.
6. Смажені рулетики з начинкою з ковбаси та сира
Копчену або варену ковбасу подрібнити, сир натерти, поєднати всі інгредієнти зі сметаною і плавленим сирком. Лаваш намазати готовою масою, скачати, нарізати на середні за розміром квадратики. Обсмажити скачані трубочки, залишити на серветці для видалення зайвої олії.
7. Рулетики з лаваша з печерицями, сиром та зеленню
Перший лист лаваша необхідно присмачити майонезним соусом, присипати посіченою зеленню. Потім укласти другий лист, начинивши його вареними грибами. На завершення укрити страву третім шаром лаваша. Всі верстви скрутити в рулет, дати настоятися близько години.
8. Капустяний пісний рулет
Капусту слід нарубати, протушкувати кілька хвилин, помідори і цибулю заздалегідь нашаткувати. Листя лаваша просочити кетчупом, викласти на них капусту та інші овочі. Останнім етапом стане шар з майонезу. Залишити страву для просочення, після чого згорнути і пропекти в духовці.
9. Начинка для рулету з рибними консервами
Розділити лаваш на кілька шарів. Кожен з них просочити майонезом. На перший помістити натерті яйця, на другий - сир, а на третій - злегка розім'яту сайру або будь-які інші консерви. Перший лист скачати в рулет. Перекласти його в початок другого і продовжити скручування. Потім зібраний рулет з'єднати з третім, дати настоятися.
10. Рулет, начинений ікрою оселедця
Лаваш змастити плавленим сиром, зверху викласти ікру, оливки, нарізані тонкими кружечками. Скрутити лаваш поперек, намагаючись сильно не стягувати, щоб не порвати тонкі шари. Подавати, присипавши зеленню.
11. Рулетики з лаваша з сиром та зеленою цибулею
Для закуски потрібно подрібнити відварені яйця, натерти сир. Лаваш розстелити на столі, рясно присмачити соусом на основі майонезу, посипати подрібненими інгредієнтами, викласти зелену цибулю. Скрутити в трубочку і порізати на частини. Цибулю можна замінити свіжим огірком.
12. Рулет «Пікнік»
Ковбасу, огірки нашаткувати брусочками, цибулю нарізати півкільцями, сир подрібнити на крупній тертці. Листи лаваша промазати майонезом, кетчупом, викласти підготовлені інгредієнти. Під час згортання рулету, вмочити краї лаваша у збитому яйці, щоб всередину частування потрапило трохи яєчної суміші. Обсмажити з обох боків на розпеченій сковороді під кришкою.
13. З печінкою тріски
Для частування необхідно відварити яйця, подрібнити сир, промити листя салату. На пласт лаваша нанести тонкий шар майонезу, залишаючи недоторканими краї. Смужками викласти яйця, салат, розім'яту виделкою печінку тріски, сир. Згорнути лаваш у щільний рулет, підвертаючи порожні краї на начинку, відправити до холодильника і дати настоятися пару годин.
14. З сиром, родзинками і медом
Для солодкої начинки буде потрібен сир або сирна маса, розпарені родзинки і мед. Всі продукти змішати, викласти на підготовлений лист лаваша. Загорнути у вигляді рулетиків, змастити жовтком і випікати в розігрітій духовці до хрусткої скоринки.
15. Бутерброди з лаваша
Начинка до ситних бутербродиків може бути використана будь-яка. Найсмачніші виходять з тонкого лаваша, салямі, кетчупу і твердого сиру. Лист лаваша просочити кетчупом, викласти тонко нарізану ковбаску, посипати сиром. Скрутити в рулет, нарізати навскоси і відправити до духовки на 10-20 хвилин до рум'яної скоринки.
16. З банановою начинкою
Арахісове масло щедро нанести на тонкий лист лаваша, в середину покласти очищений банан. Скрутити в вигляді трубочки. Порційно розрізати.
17. Зелений рулет з лаваша
Зелень - основний інгредієнт в цьому рецепті. Листя салату промити, зелень петрушки і кропу подрібнити, яйця нарубати. Перший шар з лаваша змастити соусом на основі майонезу або натуральним йогуртом, покласти на нього зелень. Другий шар просочити тим же соусом, посипати подрібненими яйцями, огірком і петрушкою. Поєднати два шари в один, загорнути рулетом.
18. З сиром і креветками
Креветки необхідно відварити в киплячій підсоленій воді близько п'яти хвилин, остудити і зняти панцир. Лаваш добре промазати сиром, по краю розкласти креветки. Загорнути в трубочку. Для однієї порції використовувати 2-3 шматочки.
19. Оселедець під шубою в лаваші
Популярний салат можна подати у вигляді рулетиків з лаваша. Стануть в нагоді майже такі ж інгредієнти, як і для салату: відварна морква, буряк, курячі яйця, картопля, оселедець, майонез.
Тонкий лаваш розмістити на харчовій плівці або пергаменті, змастити майонезом. Шарами викласти буряк, картопля, морква, натерті яйця. Всі шари просочити майонезом.
Шматочки оселедця без кісток викласти на страву. Скачати все в рулет, замотати харчовою плівкою, помістити до прохолодного місця і дати настоятися.
20. Лаваш з бринзою і зеленню
Попередньо потрібно відварити яйця, подрібнити. Петрушку або будь-яку іншу зелень обполоснути, нарубати або нарвати. Бринзу подрібнити за допомогою виделки. Лаваш розправити на дощечці, намалювати сіточку майонезом, посипати тертим яйцем, додати зелень, бринзу і скрутити в рулет. Підігріти на сковороді або в духовці, викласти на тарілку і приступити до дегустації.
Начинки для рулету з лаваша можна брати як з вже приготованих рецептів, так і придумувати самим, виходячи з ваших уподобань.
