Безсольова дієта
Останнім часом багато запитань викликають так звані безсольові дієти. Їх творці запевняють, що, виключивши з раціону сіль, ви за 2 тижні без зусиль позбудетеся від 7-8 кг і зможете зберегти результат досить довго. В чому суть безсольової дієти, чи можна схуднути на ній, чи є від неї шкода чи користь?
Сіль життя
Сіль (хлорид натрію) - найважливіший елемент живлення. Вона регулює об'єм циркулюючої крові. Також цей елемент відповідає за підтримання потрібного рівня рідини, через яку відбувається міжклітинний обмін різними речовинами. Нестача солі викликає недолік цієї рідини - зневоднення, надлишок - набряклість.
Симптоми нестачі хлориду натрію: зниження апетиту, нудота, слабкість, зниження тиску, рідко - судоми.
Середньодобова потреба в солі: 10-12 г.
З їжею, недосолюючи її, ми отримуємо 5-8 г. Залишилися 3-6 г (приблизно 1 чайна ложка) лікарі рекомендують вживати додатково. Багато хлориду натрію в хлібі (5 г солі на 100 г хліба), сирі (в 100 г сиру - 1 г солі). Підвищений вміст - в приправах, м'ясних копченостях, вареній ковбасі, сосисках, сардельках.
Подивіться, як змінюється вміст натрію в часто вживаних продуктах харчування (на 100 г):
Пісний окіст 2240 мг
Хліб - 550 мг
Кукурудзяні пластівці - 1110мг
Чіпси - 1070 мг
Солоний арахіс - 400 мг
Молоко - 50 мг
Сир - 44 мг
Камбала - 200 мг
Короп - 55 мг
Куряче м'ясо - 75 мг
Рис - 30 мг
Буряк - 86 мг
Відставити сільничку або користь безсольової дієти
На думку провідних дієтологів, застосовувати сувору безсольову дієту можна тільки на короткий термін і тільки
в лікувальних цілях. Вона може бути рекомендована тим, хто страждає від серцевої недостатності і вираженими набряками. Її рецепт простий::на протязі 2-3 днів людина вживає тільки молоко (дієта Карреля), вміст солі в якому не більше 1,5-2 г (6 склянок щодня).
Більш м'який варіант безсольової дієти - не солити їжу, виключити вживання кетчупу, майонезу, консервів, хліба, ковбаси, сосисок, копченостей. Доцільно замінити звичайний хліб на безсольовій. Допускається обмежена кількість солі з пониженим вмістом натрію. Такий раціон рекомендується людям з хронічною нирковою недостатністю, гіпертензією, цирозом печінки.
Крім того, всім людям віком від 40 років слід знизити споживання звичайної солі або замінити її лікувально-профілактичними аналогами.
Для того, щоб отримати уявлення про те, що таке безсольова дієта наводимо один із її варіантів.
Приклад безсольової дієти
Перший день
Сніданок: чорна кава - одна чашка.
Обід: пара яєць, зварених круто, овочевий салат (відварна капуста з одним помідором, приправлені рослинним маслом).
Вечеря: шматок смаженої або вареної риби, овочевий салат (свіжа капуста нашаткована, приправлена олією).
Другий день
Сніданок: чорна кава - одна чашка, один сухар.
Обід: шматок смаженої або відвареної риби, овочевий салат (свіжа капуста нашаткована, приправлена олією).
Вечеря: шматок пісної вареної яловичини - 200 г, кефір - 200 мл
Третій день
Сніданок: чорна кава - одна чашка.
Обід: овочевий салат (корінь селери або морква пасерована на рослинній олії з помідорами), 2 мандарина , 2 яблука.
Вечеря: яйця, зварені круто, - 2 штуки, шматок пісної, вареної яловичини - 200 г, овочевий салат (відварна цвітна капуста, заправлена олією).
Четвертий день
Сніданок: чорна кава - одна чашка.
Обід: яйце, зварене круто, овочевий салат (сира морква, натерта на крупній тертці і приправлена олією).
Вечеря: 2 яблука, 2 груші.
П'ятий день
Сніданок: овочевий салат (сира морква, натерта на крупній тертці і приправлена лимонним соком).
Обід: шматок смаженої або відвареної риби (500 г), томатний сік - 200 мл
Вечеря: шматок смаженої риби нежирного сорту, овочевий салат (свіжа капуста нашаткована, приправлена олією).
Шостий день
Сніданок: чорна кава - одна чашка.
Обід: відварна курка - 200 г, овочевий салат (свіжа капуста нашаткована або морква, заправлена рослинним маслом).
Вечеря: яйця, зварені круто, - 2 штуки, овочевий салат (сира морква, натерта на крупній тертці і приправлена олією).
Сьомий день
Сніданок: чашка чаю.
Обід: відварна пісна яловичина - 200 г, будь-які фрукти.
Вечеря: на вибір будь-який з варіантів вечері безсольової дієти, крім третього дня.
Шкода безсольової дієти
В науці поняття безсольової дієти не існує. Навіть якщо людина не солить їжу (що рекомендується людям з надмірною вагою), вона все одно отримує сіль з продуктів, в основному тваринного походження. Для того щоб чоловік схуд на 1 кг, він повинен «недоїсти» 6000 ккал.
Результати, які обіцяє безсольова дієта (7 - 8 кг за 14 днів), пов'язані з втратою рідини. Варто тільки повернутися до звичайного режиму харчування, відбудеться різкий набір ваги. Такі перепади дуже шкідливі для організму.
І ще один важливий момент - на сніданок безсольова дієта передбачає тільки каву. Чим це загрожує? Вже до середини дня ви напевно будете відчувати дискомфорт і головний біль, знизиться працездатність. Все через те, що з ранку ваш мозок не отримав підживлення глюкозою, яка необхідна йому для роботи. Крім того, день обов'язково потрібно починати з повноцінного сніданку.
Підміна солі
Чи можна схуднути на безсольовій дієті. Шкода і користь безсольової дієти.
Якщо ви жити не можете без солі, а лікарі рекомендують низькосольовий раціон, можна обдурити організм, потримавши в роті маленький шматочок солоного огірка або оселедця. В стравах сіль можна замінити цибулею, часником, пряними травами, сушеною морською капустою.
Милі жінки в гонитві за стрункістю не намагайтеся приміряти на собі всі дієти, дуже вибірково підходите до вибору і пам'ятайте головний принцип здоров'я - не нашкодь!