Як виробляється віскі Bushmills
У долині річки Bush на території Ірландії розташована найстаріша виноробня країни — Bushmills. Тут виготовляють елітне віскі, у кожній краплі якого збережено неповторний шарм місцевої культури. У цьому процесі залучені майстерність, традиція та незгасна пристрасть до створення найкращого алкоголю у світі.
Історія та особливості бренду
Шлях виноробні почався в 1608 році, коли король Яков I надав ліцензію на виробництво віскі локальному підприємцю Сертіусу Смітові. З того часу річка Bush, що журчить неподалік, дала назву майбутньому підприємству. З самого початку виробники перейнялися тим, щоб бренд Bushmills став не лише назвою на пляшці, а справжньою емблемою ірландської культури та майстерності. За століття еволюції та розвитку фабрика завжди залишалася відданою своїм традиціям, але не втрачала інноваційного духу. Її продукція визнана в усьому світі як уособлення якості. У своєму асортименті торговельна марка має широкий вибір сортів віскі — від класичного Original, що відзначається м'яким і збалансованим смаком, до ексклюзивних варіантів, які дозрівають у діжках з-під порто чи шері, отримуючи неповторні відтінки й аромати.
Процес виробництва
За століття роботи майстри знайшли оптимальний алгоритм виготовлення оригінального віскі. Якщо ви хочете спробувати його смак, слід звернутися до магазину Maudau, де у продажу є різні сорти цього напою. Виробництво продукції проходить такі етапи:
- Відбір високоякісного зерна. Процес розпочинається з відбору найкращих сортів ячменю та кукурудзи. Вони є основою для створення цього благородного напою.
- Розмелювання та замочування. Далі основу перетирають до стану дрібної крупи. Потім її замочують у воді на певний час, аби почався ріст, що активує ферменти та впливає на смакові властивості сировини.
- Сушіння. Пророслий ячмінь обробляють у спеціальних печах. Цей процес забезпечує підсушування та підвищення солодкості.
- Перетирання. Солод перетворюють у порошок, який змішують з гарячою водою, утворюючи солодовий сік.
- Бродіння. Отриману рідину переливають у спеціальні діжки, куди додають дріжджі. Цей процес спричиняє хімічну реакцію, під час якої цукор перетворюється на зерновий спирт.
- Дистиляція. Алкоголь піддають дистиляції у спеціальних апаратах. Це дозволяє відокремити спирт від решти рідини та підвищити його концентрацію.
- Дозрівання. Далі продукт розливають у дерев’яні діжки для витримки. На цьому етапі алкоголь поглинає речовини з дуба, що надає напою характерний смак і аромат.
- Розлив. На фінальному етапі віскі фільтрують та розбавляють до потрібної міцності. Потім його фасують у пляшки для подальшого поширення.
Виробництво Bushmills — процес, який поєднує традицію, майстерність і новаторство. Кожна крапля цього благородного напою несе в собі багатовікову історію ірландської виноробні, а також турботливу увагу до деталей та якості.