Гарбузовий торт з глазур'ю з вершкового сиру
Ароматний та ніжний домашній гарбузовий торт із глазур'ю з вершкового сиру стане прикрасою будь-якого святкового столу. Це не тільки смачний, але й дуже корисний десерт, який припаде до смаку і дітям, і дорослим. Наш рецепт передбачає лише один шар, але Ви можете подвоїти складові та зробити два і більше шарів. Відмінним варіантом торт з гарбуза стане восени, коли у гарбуза сезон.
Складові:
Бісквіт:
- 3 великі яйця, кімнатної температури
- 1/2 чашки цукру
- 1/2 чашки коричневого цукру
- 1/4 склянки олії
- 1/4 склянки несолоного вершкового масла, розтопленого
- 1 склянка пюре гарбуза
- 1/3 чашки незбираного молока
- 1 ч.л. екстракту ванілі
- 2 ч.л. меленої кориці
- 1/2 ч.л. меленої гвоздики
- 1/2 ч.л. меленого мускатного горіха
- 1,25 чашки борошна
- 1 ч.л. порошку для випічки
- 1/2 ч.л. соди
- 1/4 ч.л. солі
- 1/2 чашки родзинок
- 1/2 чашки мелених горіхів
Глазур:
- 240 г м'якого вершкового сиру
- 1/4 склянки несолоного вершкового масла, дуже м'якого
- 2 ч. л. ванільного екстракту
- 2 склянки цукрової пудри, просіяної
- 1-2 ст. густих вершків
Як приготувати гарбузовий торт з глазур'ю
1. Розігрійте духовку до 130 °С. Вам знадобиться рознімна форма для випікання. Добре змастіть її олією і відставте вбік. У великій мисці змішайте яйця, цукор, олію, масло вершкове, гарбузове пюре, молоко, ваніль і спеції. Збийте міксером до однорідної маси.
2. Додайте борошно, розпушувач, соду та сіль. Ще раз перемішайте. Тепер додайте родзинки та горіхи, акуратно перемішайте.
3. Перелийте тісто до підготовленої форми і розрівняйте верх лопаткою. Випікати торт протягом 42-45 хвилин, або доки зверху не утвориться золотисто-коричнева скоринка.
4. Дістаньте торт із духовки і дайте йому охолонути протягом 20 хвилин, не виймаючи із форми. Після цього зніміть форму і дайте коржу повністю охолонути.
5. Поки наш торт остигає, приготуємо сирну глазур. Використовуючи електричний ручний міксер, збийте вершковий сир, масло та ваніль у великій мисці на високій швидкості до утворення однорідної маси приблизно 2 хвилини. Потім зменште швидкість до низької і додайте просіяний цукор. А потім знову продовжіть збивати на високій швидкості протягом 1-2 хвилин.
6. Після того, як торт повністю охолоне, щедро намажте глазур на пиріг. Прикрасьте зверху меленими горіхами. Насолоджуйтесь!