6 пунктів, які має знати початківець кондитер

Поради початківцям кондитерам

У цій статті ми дамо декілька порад початківцям кондитерам для того, щоб їм було легше встати на творчий шлях.

Поради початківцям кондитерам

Порада 1. Знайдіть якісне і недороге обладнання

Думаєте, це неможливо? Перейдіть на сайт, де є все для кондитера https://kondishop.com.ua/ і ви зрозумієте, що можливо.

На сайті є такі товари як:

  • Шоколади, барвники і кондитерська сировина
  • Форми для випікання
  • Інструменти для роботи з мастикою, шоколадом
  • Коробки для десертів, підставки, підкладки
  • І багато іншого

Також цей сервіс буде цікавий і більш досвідченим фахівцям. Бо не треба бігати за кондитерським інвентарем по всьому місту, і в підсумку купити перший-ліпший товар.

Також сайт https://kondishop.com.ua/ здійснює доставку як по всій Україні, так і в країнах СНД.

Порада 2. Розвивайтеся і стежте за трендами

Світ пекарської справи постійно розвивається і, якщо ви будете стояти на місці, то станете незатребуваним фахівцем.

Намагайтеся також розвиватися самостійно. Ходіть на курси, семінари, знайомтеся зі своїми колегами.

Тренди важливі, бо завдяки ним всі поруч зрозуміють, чи йде кондитер в ногу з часом чи ні.

Наприклад, колись у тренді були кондитерські вироби макарони, а це означає, що, якщо кондитер хотів, щоб до нього зверталося більше людей, то він зобов'язаний був вміти готувати цей французький виріб, незважаючи на те, що макарони досить проблемні в готуванні

Порада 3. Вимірюйте все

Пропорції вирішують багато. Кінцевий результат може дуже сильно змінитися через те, скільки ви можете розмістити фотографій інгредієнтів.

Для того, щоб ваші вироби були однаковими, то краще використовувати ваги.

Використовуйте вузькі мірні ложки. Вони допоможуть вам знайти ідеальну "щіпку", наприклад, мускатного горіха.

Так, це може зайняти трохи більше часу, але зате ви будете впевнені в результаті.

Порада 4. Сито для муки

Сито для кондитера

Використовувати сито потрібно. По-перше, тому що сито збагатить ваше виріб киснем. По-друге, зникають грудочки. По-третє, воно допоможе відсіяти сміття в борошні.

Слідкуйте за станом сита

  • Воно не має бути маленьким
  • Ниточки в ситі не мають постійно стискатися

Якщо у вас будуть такі проблеми, то у вас або все навколо буде брудним, або ви витратите більше часу на підготовку, ніж планували або ж ви зовсім перестанете користуватися ситом, бо вам буде незручно.

Порада 5. Гостра терка

Це кухонне начиння не займає багато місця, але гарна і гостра терка завжди стане в нагоді в роботі.

Порада 6. Какао-порошок

Неякісний какао-порошок може повністю зіпсувати смак вашого десерту. Не використовуйте третьосортні какао-порошки.