Види столових тарілок

Види столових тарілок

Види столових тарілок

Закусочні та для основних страв, мініатюрні пиріжкові та красиві обідні тарілки, традиційні круглі і ефектні прямокутні - складно не заплутатися, дивлячись на кількість видів столового посуду, запропонованого сучасними виробниками. Сьогодні ви навчитеся розпізнавати різні види сталевих тарілок, щоб зрозуміти, яких варіантів не вистачає у вашому домашньому сервізі, а також не губитися за урочисто сервірованим столом з достатком посуду.

Види тарілок: опис та призначення

Кожна господиня, яка себе поважає, має вміти грамотно сервірувати святковий стіл. І одна з головних труднощів для початківців вивчати столовий етикет - запам'ятати, які тарілки для чого потрібні.

Столові

  • глибокі - для перших страв (0,5 л, 23-25 ​​або 20 см);
  • дрібні - для основних страв, іноді використовуються як сервіровочні (24-30 см).

Закусочні

  • великі - плоскі, для сервірування холодних закусок і м'ясних нарізок (30 см);
  • малі - для холодних закусок, приготовлених індивідуальними порціями (20 см).

Пиріжкові - зазвичай білі, з рівними краями, в них подають хліб, тости, несолодкі пиріжки (16-18см).

Десертні

  • глибокі - нагадують столові, але прикрашені квітковим або фруктовим малюнком, для фруктових та ягідних десертів (20-24 см);
  • дрібні - з малюнком на бортах або дні і хвилястим краєм, для порціонної подачі десертів (15-20 см).

Для певних страв

  • Для риби - зазвичай мають відповідну витягнуту форму, для других рибних страв (30 × 40 см).
  • Селедочниці - подовжені овальні або прямокутні, для оселедця і холодних рибних консервів (25-35 × 15-20 см).
  • Кокілі - нагадують половинку черепашникової стулки, для ікри і устриць.
  • Ікорниці - майже плоскі, для рибної ікри (15 см).
  • Менажниці - складаються з декількох сегментів, в кожному з яких подається один з інгредієнтів страви.
  • Салатники - бувають у вигляді квадратних тарілок, фужерів або овальних блюд.
  • Яєчні - мають поглиблення на дні, в яких зручно розміщувати варені яйця, наприклад, фаршировані.
  • Блюдця - під чайні та кавові чашки (10-15 см).
  • Розетки - блюдця для меду, варення, джему (9-10 см).
  • Креманки - невеликі глибокі тарілки, часто на невисокій ніжці, для ягід, желе (9 см).

Як вибирати тарілки?

Сервіровочні тарілки можна вибирати за різними принципами, але завжди слід звертати увагу на:

  • матеріал - одним з кращих вважається фарфор, дешевші варіанти - фаянс і кераміка;
  • колір - класикою є білий, але тут кожен вирішує самостійно;
  • форма - крім традиційної круглої і овальної, сьогодні можна купити посуд і інших конфігурацій.

Звичайно, варто звертати увагу на виробника. Посуд відомих брендів, зазвичай, більш витончений і довговічний, виготовлений ​​з екологічно чистих матеріалів.

Тепер, коли ви знаєте все про обідні тарілки, можете сміливо відправлятися за покупками і поповнювати свою колекцію посуду.