Як вибрати пароварку

Готування на пару - це перш за все корисна для здоров'я їжа, бо в ній залишається більше вітамінів та мікроелементів, ніж при традиційному способі приготування, і при цьому не потрібно використовувати жири. При готуванні на пару продукт зберігає свою форму, колір та смакові якості. Під час приготування вам не потрібно доглядати за продуктом (перевертати, перемішувати), страва не пригорить, досить задати час приготування і займатися своїми справами, пароварка автоматично вимкнеться подавши при цьому звуковий сигнал.

Наша стаття про те як вибрати електропароварку, якщо ж ви шукаєте каструлі-пароварки для газової плити, то просто подивіться тут. 

Як вибрати пароварку за характеристиками

• Вид нагрівального елементу - закритий та відкритий, останній буде легше очищати.
• Потужність - чим вона більша тим швидшим буде сам процес приготування, відповідно більше вітамінів збережеться в готовій страві.Потужність будь-якої пароварки лежить переважно у межах від 650 до 900 Вт. (В залежності від об’єму кошиків, чим більший об'єм, тим відповідно більша потужність). Тут є теж свої «підводні камені» наприклад деякі виробники пишуть потужність 2000 Вт., яка насправді використовується лише на початку приготування (не більше 5 хвилин), щоб пароварка швидше «розігрілася», після чого пароварка переходить до свого звичайного режиму. Це так би мовити маркетинговий хід. Хоча може в цьому є і дещо корсне - економія зайвих хвилин. Хоча реально покупець може подумати так: «Ага, ось ця пароварка 800 Вт., а ця аж потужністю 2000 Вт., значить вона набагато крутіша, у мене ж в 2.5 рази алишиться більше вітамінів. Ура! Беру ось цю модель. Загорніть!»
• Кількість кошиків (2-3) та наявність чаші для круп. Якщо кошики будуть різними за розміром то це непоганий плюс, бо при зберіганні їх можна буде вставити один в один, щоб займати менше місця. Зверніть увагу на проміжні кільця між кошиками, бажано щоб їх не було. Навіщо мати зайві деталі, тим більше що їх легко можна зламати через необережність.
• Прозорий чи непрозорий пластик. При прозорому - можна буде спостерігати безпосередньо за процесом приготування. Хоча не прозорий пластик вважається більш міцним. Деякі виробники, наприклад фірма Braun, роблять кошики з пластику не тільки білого кольору, але й чорного (для фарбувальних продуктів, таких як морква, буряк).
• Кількість піддонів. У більшості випадків він один, але є моделі, де під кожним кошиком знаходиться свій піддон, який не дасть стікати соку до іншого продукту. Наприклад у пароварці з одним піддоном потрібно буде заздалегідь продумати в якій послідовності розташовувати продукти в кошиках, рибу обов'язково потрібно буде розмістити у нижньому кошику, бо інакше продукти просочаться соком риби. При наявність піддону під кожним кошиком вам не обов'язково про це замислюватися, і розташовувати продукти треба буде тільки за часом їх приготування (чим довше буде готуватися продукт, тим нижче його потрібно розташовувати).
• Управління механічне або електронне. Принципових особливостей тут немає, в механіці ви заводите таймер на певний час, а в електроніці ви натискаєте на кнопочку після чого автоматично на дисплеї задається час приготування в залежності від обраної страви (кнопками + або - ви можете підкоригувати рекомендований час під свої переваги). В електронному управлінні перевага у тому, що можна з точністю до хвилини задати необхідний час приготування і після завершення програми пароварка автоматично переходить у режим підтримки страви у гарячому стані. У механіці не така точність, час приготування виставляється з невеликою похибкою, зате ціна пароварки з таким управлінням завжди буде меншою. Ну і як загально прийнято механіка вважається більш надійнішою у плані стійкості до перепадів напруги.
• Автовідключення при нестачі води не дасть пароварці зламатися якщо ви часом не встежили і вода вся википіла, або зовсім забули залити воду до початку приготування.
• Отвір для доліва води - в процесі довгого приготування можна доливати воду, не знімаючи при цьому кошика.
• Індикатор рівня води - найчастіше за все можна побачити кількість води через прозоре оглядове віконце, але є моделі, в яких воно відсутнє, тоді потрібно буде знімати парові чаші і тільки після цього ви побачите скільки води залишилося.

Ну ось мабуть і все, що ми хотіли розповісти про те, як вибрати пароварку. Вдалого всім вибору!