Кращий рецепт Гуакамоле
Напевно всі знайомі з мексиканським соусом, а також холодною закускою Гуакамоле. Цим соусом можна заправляти салати, намазати на хліб або подавати окремо як соус до різних страв. У Мексиці його їдять з чіпсами приготованими з кукурудзяної муки, дуже смачно, просто не встояти. Класичний Гуакамоле містить авокадо, цибулю, гострий перець, коріандр і помідори, до соуса обов'язково додають сік лайма чи лимона. Для смачного гуакамоле, потрібно вибирати стиглий авокадо, але як перевірити плід на стиглість? Для визначення стиглості авокадо робимо так, відриваємо плодоніжку і дивимося на колір плоду під ним. Яскраво-зелений колір, іноді з коричневими прожилками, означає що плід стиглий. Не забуваємо і про стиглість томатів, а також свіжої кінзи без неї смак гуакамоле вже не той!
Як приготувати Гуакамоле
Цей Мексиканський соус такий простий, що на його приготування піде всього кілька хвилин. Для класичного соусу з авокадо, в першу чергу потрібно підготувати всі інгредієнти, а потім подрібнити і змішати. Отже, почнемо!
Інгредієнти
- Авокадо стигле 3 шт
- Помідор 1 шт
- Перець чилі зелений або халапеньйо 1 шт
- Червона цибуля 1/2 шт
- Кінза свіжа 20 гр
- Лайм або лимон 1 шт
- Сіль за смаком
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 5 хвилин
Обсяг: 2 порції
Рецепт мексиканського соусу Гуакамоле
1. Авокадо відокремлюємо від кісточки. За допомогою ложки відокремлюємо м'якоть і викладаємо до ємності. Додаємо сік лайма чи лимона, потім за допомогою виделки подрібнюємо до пюреподібного стану.
2. Потім, нарізаємо дуже дрібно зелений перець чилі, червону цибулю і додаємо до авокадо.
3. Помідор розрізаємо на навпіл і прибираємо серцевину. Нарізаємо дрібно кубиками. Свіжу кінзу дрібно рубаємо. Не забуваємо посолити за смаком і ретельно перемішати.
4. Класичний мексиканський соус гуакамоле готовий! Подаємо з чіпсами з кукурудзяного борошна! Смачного!
Примітки для рецепта
До соусу можна додати часник і оливкову олію.