Торт Веселка: дитячий торт на день народження

Плануєте тематичний дитячий день Народження з єдинорогами, феями, ельфами та іншими чарівними казковими героями, тоді торт Веселка – це ідеальний варіант для Вашого свята! Наш рецепт дуже простий, тож приготувати його зможе кожен, навіть недосвідчений кондитер!

Ну що, розпочнемо створення шедевра?

Складові:

Бісквіт:

• 125 г вершкового масла
• 225 г борошна
• 150 г цукру
• 3 середні яйця
• 1 ч. л. розпушувача
• дрібка солі
• 1 ч. л. ванільного екстракту

Крем:

• 1 скл. води
• 1/2 скл. олії
• 3 яйця
• 2 скл. грецького йогурту
• 240 г м'якого вершкового сиру
• 2 скл. молока
• 1 скл. підсоленого вершкового масла, розм'якшеного
• 1 ч. л. ванільного екстракту
• 5 скл. цукрової пудри
• Харчові барвники (червоний, синій, жовтий та фіолетовий)
• Кондитерська посипка

Як приготувати дитячий торт Веселка

1. Для початку потрібно приготувати бісквіт. Нагрійте духовку до 180°. Підготуйте дві форми для випічки або можна одну, але тоді бісквіт доведеться розрізати. Якщо ніколи не розрізали, краще готувати у двох формах. Форми застеліть пергаментним папером і відставте поки що убік. До окремої миски помістіть всі інгредієнти для бісквіту та змішайте міксером до однорідної маси.

2. Рівномірно розлийте тісто формами і відправляйте до духовки приблизно на 12 хвилин. Коли бісквіти спекуться, дістаньте їх з духовки і витягніть на решітку. Тепер потрібно дочекатися повного остигання коржів, перш ніж починати намазувати крем.

Для прискорення процесу остигання можете помістити коржі до холодильника.

3. Поки коржі остигають, ми приготуємо крем. Змішайте м'який вершковий сир та молоко за допомогою міксера. Збивайте приблизно дві хвилини на середній швидкості, поки сир не стане гладким, без грудочок. Потім додайте розм'якшене масло та ваніль, і збивайте на високій швидкості ще 2 хвилини. У результаті крем має вийти легким та пухнастим. Тепер повільно додавайте цукрову пудру, продовжуючи збивати. Крем має загуснути.

Коли коржі охолонуть, щедро промажте кожен кремом.

4. Після того, як Ви промастили весь торт, має залишитися ще приблизно 1-2 чашки крему. Розділіть його на 6 ємностей рівними частинами. Тепер до кожної з них додайте кілька крапель харчового барвника (червоний, оранжевий, жовтий, зелений, синій, фіолетовий). Для змішування кожного кольору використовуйте окрему ложку. За допомогою цих ложок нанесіть на торт смужки 1,5-2 см шириною.

5. За допомогою кондитерського шпателя у напрямку кольорових смужок крему розгладьте крем. Повторіть процедуру кілька разів. Частина глазурі вийде за межі торта. Але це нічого страшного. За допомогою того ж шпателя розподіліть її з боків торта. Продовжуйте цю процедуру, поки поверхня торта не стане гладкою. Але не перестарайтеся: можуть з'явитися білі плями або кольори глазурі стануть каламутними. Залишилося лише прикрашати торт кондитерською посипкою.

6. Торт Веселка для дитячого дня народження готовий!