Смажена свиняча шия з абрикосами: дуже смачно!
Смажена свиняча шия з абрикосами та родзинками виходить дуже соковитою та з яскраво вираженим смаком. Раннє маринування м'яса дуже впливає на кінцевий ефект. Крім того, відварена або запечена картопля і ваш улюблений салат, наприклад, пекінська капуста… Ідеальна вечеря! Більше цікавих рецептів дивіться на сайті https://podobaika.com/
Обов'язково спробуйте цю запечену свинячу шию із солодкою родзинкою. Запечені, розм'якшені абрикоси та родзинки надають м'ясу фантастичного та оригінального смаку. Це рагу – чудова ідея для вечері для всієї родини.
Смажена свиняча шия з абрикосами
Свиняча шия, запечена в духовці, – чудова ідея для вечері. М'ясо ароматне та дуже соковите. Воно тане у роті. Звичайно, багато залежить від якості м'яса, яке ви купуєте. Чи буде воно пісним, чи з великою кількістю жиру.
Складові:
- 1 кг свинячої шиї
- 1 чайна ложка без гірки приправи для свинячої шиї
- 2 зубчики часнику
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1/2 чайної ложки солодкого перцю
- дрібка каррі
- за бажанням 1 столова ложка медової гірчиці з гіркою
- 3 столові ложки пшеничного борошна
- 80 г кураги
- 40 г родзинок
- 2 моркви
- за бажанням петрушка, кріп чи коріандр
Запечена свиняча шия покроковий рецепт:
Крок 1
Свинячу шию нарізати скибочками, злегка відбити.
Готуємо маринад для свинячої шиї. Насипте в миску приправу для свинячої шиї (1 чайна ложка), солодку паприку (1/2 чайної ложки) та Каррі (щіпку). Потім додати видавлений через прес часник, оливкову олію (3 столові ложки), а за бажанням ще й медову гірчицю (1 столова ложка з гіркою). Все змішати та додати м'ясо (ретельно перетерти). Відставляємо мінімум на годину – а краще на ніч.
Після закінчення цього часу шматки м'яса рівномірно посипати пшеничним борошном (приблизно 2-3 столові ложки).
Шматочки свинячої шиї, обсипані борошном, обсмажте на олії. Це має зайняти буквально хвилину з кожного боку.
Крок 2
Викласти обсмажене м'ясо в жароміцний посуд із кришкою. Додати нарізану моркву (або кружальцями) (2 шт.), а також курагу (80 г) та родзинки (40 г). На дно каструлі можна додати близько 100 мл води.
Випікати під кришкою близько 70-80 хвилин при 160 градусах (гаряче повітря).
Крок 3
Смажена свиняча шия з абрикосами готова. Можна посипати смажене м'ясо свіжою петрушкою, кропом чи коріандром. Подаємо його, наприклад, з відвареною або печеною картоплею та салатом.
Якщо ви шукаєте схожі ідеї для свинячої шиї в головній ролі, обов'язково спробуйте перевірений рецепт тушкована свинина з овочами, цибулею та грибами за посиланням https://podobaika.com/tushkovana-svynyna-z-ovochamy-czybuleyu-ta-grybamy/
Смачного!