Котлети з курки з вершковим сиром
Ви теж любите курячі котлетки, як рубані, так і з фаршу? Але ж іноді хочеться чогось новенького, і тоді можна трохи поекспериментувати. Одним з таких вдалих експериментів виявилися котлети з курки з вершковим сиром. Вони виходять ну дуже смачними і дуже-дуже ніжними. Щоправда, варто обмовитися відразу, ліпити їх не так вже й просто, але результат вас порадує. Такі котлетки просто тануть у роті, а секрет всього лише у вершковому сирі і досить великій кількості вимоченої в молоці м'якушки.
Складові
- філе куряче 350 г
- булочка 2 шт.
- молоко 300 мл
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- яйце 1 шт.
- сир вершковий 80 г
- борошно пшеничне 4 ст.л.
- перець чорний мелений за смаком
- сіль за смаком
- олія за смаком
Час приготування 1:30
Об'єм: 3 порції
Як приготувати котлети з курки з вершковим сиром
1. Через те, що вимочування булки займе близько 15-20 хвилин, перш за все варто замочити саме булку в молоці. Можна замочити і в воді, але з молоком котлетки виходять ніжнішими.
2. Наступним кроком, куряче м'ясо треба порізати. Різати дрібно не треба, бо м'ясо ми ще будемо подрібнювати.
3. Для цих котлеток рекомендуємо подрібнити нарізані шматочки курячого філе за допомогою блендера. Однак, можна подрібнити і через м'ясорубку. Подрібнене м'ясо перекладемо до мисочки.
4. Також в блендері подрібнюємо цибулю.
5. Слідом у чашу до цибулі викладаємо віджатий м'якуш і знову подрібнюємо.
6. Отриману масу з виразним ароматом цибулі перекладемо до мисочки до курячого м'яса.
7. Розіб'ємо до миски яйце категорії С1, додамо вершкового сиру, поперчимо і посолимо. Масу перемішаємо і відправимо на 20 хвилин до холодильника.
8. Охолоджену масу ще раз перемішаємо, візьмемо першу порцію і зліпимо котлетку. Запаніруємо її в борошні і викладемо відразу ж на гарячу сковороду з розігрітою рафінованою олією. Зліпимо таким же методом інші котлетки.
9. Обсмажимо їх на середньому вогні до красивого золотистого кольору, приблизно по 7-10 хвилин з кожного боку. Час смаження залежить від товщини і розміру самих котлет.
10. Готові котлетки викладемо на тарілку і подамо до столу в гарячому вигляді. Щоправда, ці котлетки гарно смакують і в охолодженому стані.
