Овочеві страви, приготовані на мангалі

На мангалі можна приготувати не тільки м'ясо. Більш того, гарнір виявиться не тільки корисним, але й смачним. А от як найкраще запекти овочі на мангалі https://rud.ua/ru/consumer/recipe/drugi-stravy/bluda-s-ovoschami-na-mangale/ читайте у статті від компанії Рудь.

Овочі на мангалі

Головна особливість у приготуванні овочів на мангалі - харчова цінність. Запікаючи на вугіллі, або готуючи на відкритому вогні - ви завжди зможете зберегти вітаміни. Разом з тим, отримаєте відмінне поєднання соковитості та ніжної текстури.

Особливості приготування овочевого шашлику

Найпоширеніша помилка, це приготування «всуху». Якщо просто покласти овочі на вугілля, то вони просто висохнуть і втратять смак. З ними потрібно обходитися як з м'ясом. А саме - замаринувати. Основою для овочевого маринаду може бути вино, оцет або лимонний сік. Орієнтуйтеся на свої смаки. Також, особливість овочевого маринаду - термін. Оптимально витримати овочі 4-6 годин. Бажано заготовити овочі на ніч, щоб вони напевно вже просякли. Також, можна додати спецій та прянощів (за смаком).

Відмітна риса будь-яких овочевих страв, приготованих на мангалі, це універсальність. Їх можна подавати з м'ясом, рибою і як окремі салати.

Головний секрет в запіканні овочів впирається у нарізку. Не бійтеся крупно різати овочі. Більш того, можна скористатися вже готовими нарізками з магазину. Сучасні методи заморозки зберігають свіжість та вітаміни.

Незвичайні овочеві страви

Не бійтеся поєднувати смаки. Поєднуйте овочі за кольором, фаршируйте одні види іншими. Наприклад, можна використовувати великі капелюшки грибів (від 10 см в діаметрі). Фарширувати такі капелюшки доречно помідорами, сиром та зеленню. Як результат, вийде своєрідна грибна міні-піца.

Цвітна капуста, заправлена ​​часником та сіллю, злегка скроплена олією, відмінно готується на решітці. Швидка, проста та смачна вегетаріанська страва.

Якщо говорити про поєднання овочів та м'яса, то наступне рішення буде доречним як для пікніка, так і для званої вечері. Загорніть брюссельську капусту в бекон, проткніть шпажкою і запечіть. Смачна і корисна закуска - готова!

Готуємо овочеві страви

Якщо ви розглядаєте лише повноцінні страви, то їх секрети дуже прості.

Овочевий шашлик. простий спосіб

Складові:

• Суміш «Овочі для гриля» ТМ «Рудь» - 1 упаковка
• Соєвий соус - 100г
• Оцет - 3 ст. л
• Олія (оливкова, соняшникова, лляна - на ваш вибір) - 50 г (головне, щоб була без запаху)
• Голівка часнику
• Спеції, прянощі

Овочі необхідно промити під проточною водою та злегка обсушити. Заздалегідь почистіть зубчики часнику. Після чого - готуємо маринад.

В окремій ємності необхідно перемішати олію, оцет, соєвий соус та спеції. Після чого слід додати часник. Його можна або дрібно порізати, або пропустити через прес. Після додавання часнику, необхідно заново перемішати весь маринад.

Для правильного настоювання найкраще використовувати рукав для запікання. У рукав спочатку треба помістити овочі, після чого вони заливаються маринадом. Ємність герметизується (щільно зав'язується), після чого її бажано потрясти. Маринувати не менше півгодини (краще - ніч).

Смачного!