Що ми знаємо про живе пиво

Що ми знаємо про живе пиво

Все про живе пиво

Живе пиво - продукт дріжджового бродіння, який не пастеризується і не фільтрується. Він розливається в тари, де відбувається вторинне бродіння. У напої відсутні консерванти, саме тому зберігається його первісна густота і смак, але алкоголь зберігається недовго:

  • в герметичних тарах при температурі в 0 градусів - 1-3 місяці;
  • в щільно закритій ємності в прохолодному місці - 5-7 днів;
  • розлите в пляшки - 15-20 годин.

Якщо термін минув, то дріжджі починають гинути, а пінний напій втрачати свої смакові якості і псуватися. Процес супроводжується ароматом і смаком, який містить в собі кислинку.

Живе пиво має також свою класифікацію:

  1. За фільтрацією.
  2. За відтінком (темні і світлі сорти). Світлий напій виготовляється з ячмінного солоду, а темний - з обсмаженого.
  3. За типом бродіння (верхове і низове).

Позитивні і негативні характеристики напою

Тож чим корисне живе пиво? Як ви зрозуміли, в алкоголі містяться дріжджі та інші органічні і неорганічні речовини (амінокислоти, вітаміни і мінеральні солі). Численні дослідження довели, що за помірного вживання живого пива, воно позитивно починає впливати на організм людини, а саме:

  1. Стан шкіри і волосся покращиться, бо напій має вітамін В.
  2. Метаболізм нормалізується, що призводить до зниження холестерину і зміцненню серцево-судинної системи.
  3. Виведення токсичних речовин з нирок, профілактика ряду захворювань. Пиво діє, як сечогінний засіб.
  4. Тиск стабілізується, а згортання крові покращується, бо організм живиться залізом.
  5. Завдяки альдегідам нервова система людини нормалізується і заспокоюється.
  6. Апетит людини покращується, а кислоти впливають на активізацію розщеплення білків.

У будь-якому випадку пиво залишається алкогольним напоєм, і надмірне його вживання може призвести до незворотних наслідків. Напій також може впливати на вагу людини, бо він досить калорійний.

Як подавати і вживати живе пиво?

Наливати напій можна в різні за формою келихи. Головне - щоб вони були прозорими, тоді людина зможе насолоджуватися грою з відтінками алкоголю. Температура подачі - середня, але при цьому варто враховувати, що подача світлого пива має здійснюватися за температури 4-7 градусів, а темного - 9-12. Вживати напій варто повільно, щоб відчути смак та щільність кожного ковтка.

З чим подавати напій?

До живого пива подаються такі ж закуски, як і до звичайного, а саме:

  • для поціновувачів хрусткої скоринки - кільця цибулі і нагетси;
  • для поціновувачів сирів - «косичка», моцарелла, смажені трубочки;
  • для любителів м'ясних закусок - бастурма, боварські ковбаски, в'ялене м'ясо;
  • для поціновувачів морепродуктів - сушена чи в'ялена риба, раки, креветки, мідії;
  • інші закуски - чіпси, сухарики.

Не бійтеся експериментувати і пробуйте живе пиво, але не забувайте про міру вживання. Нормою вважається 3 келиха на довгий вечір, при цьому враховується густота, міцність напою і його насиченість.