Баклажани як шашлики

Баклажани як шашлики - 3.5 out of 5 based on 2 votes

Баклажани як шашлики

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 3.75 (2 Votes)

У літній період не дуже хочеться проводити час на кухні за плитою, набагато романтичніше приготувати обід або вечерю на мангалі. Баклажани, приготовані як шашлики - відмінний варіант приготування гарніру-барбекю, а такі овочі, як болгарський перець та червона салатна цибуля відмінно їх доповнять. У підсумку нас виходить різноманітність овочів, які послужать відмінним гарніром до будь-якої страви.

Рецепт баклажанів як шашлики

Складові

  • Баклажан 2 - 3 шт.
  • Болгарський перець солодкий 3 шт.
  • Цибуля червона 2 шт.
  • Сіль 1 ч.л.
  • Перець чорний мелений 0.25 ч.л.
  • Паприка 0.5 ч.л.
  • Рафінована соняшникова олія 6 ст.л.
  • Оцет столовий 9% 4 ст.л.

Об'єм: 4 порції

Час приготування: 135 хв.

Як приготувати баклажани, як шашлик на мангалі

1. Баклажани середнього розміру промиваємо під проточною водою, видаляємо плодоніжки і нарізаємо скибочками завтовшки близько 2 см. Цибулю чистимо, промиваємо та нарізаємо кільцями. Перець промиваємо, розрізаємо навпіл, чистимо від насіння і кожну половину розрізаємо ще раз навпіл.

Рецепт баклажанів як шашлики

2. Всі овочі кладемо до глибокої миски, додаємо паприку, сіль, чорний мелений перець та олію, добре перемішуємо. В останню чергу до овочів додаємо оцет, потім чого знову добре перемішуємо овочі, щоб вони повністю були в маринаді. Ми залишаємо їх за кімнатної температури на 1-2 години, щоб овочі добре промаринувалося.

Рецепт баклажанів як шашлики

3. Мариновані овочі акуратно нанизуємо на шампури і викладаємо на мангал. Смажаться вони досить швидко, необхідно лише часто перевертати шампури, щоб овочі рівномірно присмажилися в усіх боків. Готові овочі знімаємо з шампурів, викладаємо на тарілку і подаємо до столу.

Рецепт баклажанів як шашлики

Смачного!

Рецепт баклажанів як шашлики

Смачні рецепти, які вам сподобаються: