Як приготувати Фалафель

Як приготувати Фалафель - 4.0 out of 5 based on 4 votes

Як приготувати Фалафель

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.13 (4 Votes)

Фалафель - це смажені у фритюрі кульки з нуту - рослини сімейства бобових, та спецій. Приготувати фалафель досить просто і фінансово не витратно. Кажуть, що цю страву готували ще єгипетські копти в якості заміни м'яса. Ось покроковий рецепт:

Рецепт Фалафель

Складові:

  • Нут 200 г
  • Рослинна олія 1 стакан
  • Цибуля ріпчаста 1 шт
  • Часник 1 зубчик
  • Сіль 1 ч.л.
  • Коріандр 1 ч.л
  • Паприка 1 ч.л
  • Зіра 1 ч.л
  • Борошно 2 ст.л

Час приготування: 25 хв

Об'єм: 2 порції

Як приготувати Фалафель в домашніх умовах

1. Нут промийте, залийте холодною водою (1 л), залиште на 8-10 годин, можна на ніч.

2. Вранці злийте воду з нуту, відкиньте на друшляк.

3. Підготуйте решту складових. Овочі та зелень помийте. Цибулю і часник очистіть.

4. Всі інгредієнти пропустіть крізь м'ясорубку або подрібніть в блендері.

5. З отриманої маси вологими руками скачайте кульки, діаметром 2-3 см. Приблизно з волоський горіх. У невеликому посуді на середньому вогні нагрійте рослинну олію. Обсмажте нутові кульки в киплячій олії невеликими порціями до рум'яної скоринки. Кульки мають повністю занурюватися в олію. Так вони швидко і рівномірно просмажаться.

6. Викладіть фалафель на паперові серветки, щоб видалити зайвий жир.

Фалафель прийнято подавати з овочами.

Смачні рецепти, які вам сподобаються: