ТОП найсмачніших рецептів салату Цезар

ТОП найсмачніших рецептів салату Цезар - 5.0 out of 5 based on 1 vote

ТОП найсмачніших рецептів салату Цезар

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Який салат входить до списку найбільш популярних салатів в світі? Звичайно ж, це салат Цезар. Мабуть, немає людини, яка не чула б про цю страву. Він названий на честь свого творця - власника популярного свого часу в Америці ресторану «У Цезаря» Цезаря Кардіні.

Оригінальний рецепт салату «Цезар» Цезаря Кардіні

Класичний рецепт салату Цезар придуманий дуже давно - вважається, що створений він був 1924-го року. Але і досьогодні він не втрачає популярності. Як приготувати салат згідно первісного рецепту - читайте нижче.

Кращі рецепти салату Цезар

Необхідні інгредієнти

Перелік не такий вже і великий, хоча з деякими інгредієнтами можуть виникнути труднощі.

До салату Цезар входять:

  • 200 г білого хлібу;
  • Салат «Романо»;
  • 2 зубчики часнику;
  • 2 курячих або 4 перепелиних яйця;
  • 100 мл оливкової олії;
  • 1 ч.л. вустерського соусу або гірчиці;
  • 2 ст. л. лимонного соку;
  • Сіль за смаком.

Якщо ви не змогли знайти салат «Романо» (зазвичай він є в наявності у великих супермаркетах), то його можна замінити і звичайним листям салату. Таким чином, приготувати салат Цезар вдома зовсім неважко.

Як приготувати салат Цезар в домашніх умовах

Для початку потрібно зварити яйця певним чином - проколоти яйця в одному місці і занурити варитися в гарячу воду (але не окріп!) На одну-дві хвилини. Остуджувати близько десяти хвилин.

Відокремити жовток, посолити і почати його збивати, поступово додаючи до нього олію, лимонний сік та гірчицю. Обсмажити білий хліб на краплі оливкової олії на середньому вогні. Натерти часником тарілки для подачі. Порвати туди листя салату - краще, щоб салат був щойно з холодильника, свіжий та хрусткий. Далі викласти скибочки хліба, додати зверху соус, потім, в наприкінці присипати салат пармезаном.

Важливо! Салат потрібно саме рвати, а не різати, оскільки при взаємодії з металом сік салату набуває гіркого смаку.

Саме так виглядає первісний рецепт салату Цезар, який подавався як закуска до алкоголю. Як бачите, в ньому зовсім немає ані курки, ані будь-яких інших додатків. Всі ці вдосконалення рецепта прийшли пізніше.

Салат Цезар з куркою

Кращий рецепт салату Цезар з куркою

Найпоширеніший на сьогодні варіант приготування - це салат Цезар з куркою. Саме в такому вигляді він найчастіше подається в різних ресторанах та кафе.

Необхідні інгредієнти:

  • 200 г курячого філе;
  • 100 г помідорів чері;
  • 40-50 г твердого сиру;
  • Листя салату або пекінська капуста;
  • Часникові сухарі.

Для соусу:

  • 2 яйця;
  • 100 мл оливкової олії;
  • 3 ст. л. соку лимона;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 ст. л. гірчиці;
  • Сіль - щіпка.

Як приготувати Цезар з куркою:

Куряче філе обсмажити з краплею оливкової олії (бажано на антипригарній сковороді або на сковороді гриль). Сухарі часникові можна купити в магазині, а краще заздалегідь підготувати їх в духовій шафі, використовуючи для цього вчорашній батон. Родзинка цієї страви в заправці, яка готується в такий спосіб:

Яйця відварити. Жовтки розтерти з гірчицею і часником. Додати оливкову олію, лимонний сік, дрібку солі. Ретельно розмішати інгредієнти в загальну однорідну масу і дати постояти деякий час.

Укладати салат потрібно так - салатне листя або пекінська капуста, далі обсмажені шматочки курки, сухарі і помідори, розрізані навпіл. Посипати «Цезар» сиром і додати заправку. Подавати порційно.

Салат Цезар з креветками

Кращий рецепт салату Цезар з креветками

Якщо ви - великий шанувальник цього салату, але варіант з куркою вже набрид, або ж ви плануєте здивувати гостей новою стравою, то у салату Цезар є простий рецепт з креветками. Креветки для салату можна відварити або обсмажити. Для цього рецепта ми використовуємо варіант з обсмаженими креветками.

Необхідні інгредієнти:

Цей варіант вийде менш бюджетним, але й смак вас вразить. Інгредієнти можна знайти в найближчому продуктовому магазині.

Для маринаду:

  • 4 ст.л. оливкової олії;
  • 1-2 зубчики часника;
  • Сіль, перець - за смаком;

Для соусу:

  • 2 курячих яйця;
  • 2 зубчики часнику;
  • 2 ч.л. гірчиці;
  • 0,5 лимона;
  • Сіль, перець - за смаком;

Для салату:

  • Приблизно 400 г креветок;
  • Листя салату;
  • Помідори черрі;
  • 50 г сиру Пармезан, або іншого твердого і солоного;
  • 5-6 скибок батона або білого хліба.

Можна замість батона відразу купити готові сухарі, також рецепт допускає відсутність черрі. За бажанням ви можете купити ще перепелині яйця - їх можна відварити, розрізати на 2 або 4 частини і додати до салату.

Як приготувати Цезар з креветками

Для початку потрібно замаринувати креветки приблизно на півгодини - покласти очищені креветки до миски, додати оливкову олію, сіль, перець. Вичавити туди ж зубчик часнику.

Трохи обсушити креветки від маринаду і обсмажити їх з сумішшю оливкової олії та вершкового масла з обох боків по дві хвилини.

До цього салату краще приготувати сухарі самостійно. Для цього батон натерти часником і підсушити на антипригарній сковороді або в духовці.

Потім потрібно приготувати соус. Яйця відварити до стану трохи рідкого жовтка. Розтерти жовтки з гірчицею і дрібно протертим часником. Додати туди ж сік половинки лимона, сіль і перець. Для отримання більш однорідної маси бажано скористатися блендером.

На дно миски для подачі салату викласти салатне листя. Потім креветки, сухарі, помідори і яйця. Полити зверху соусом. Сир для салату можна натерти крупно на тертці або нарізати тонкими пластинами. Салат готовий!

Салат Цезар з сьомгою

Кращий рецепт салату Цезар з рибою

Салат Цезар гарний і з додаванням риби. Найкраще в цьому випадку підходить сьомга.

Салат Цезар примітний тим, що всі його інгредієнти цілком замінні і салат легко можна приготувати вдома. Поєднання продуктів в «Цезарі» органічно допускає багато доповненнь - на будь-який смак. Салат «Ромен», який використовується в класичному салаті Цезар, як ми вже писали, легко замінюється будь-якими іншими листям салату різних видів. Можна навіть приготувати салат Цезар з пекінською капустою.

Замість вустерського соусу, який додає рибної нотки салату, використовують гірчицю, яка також добре вписується до загального смаку «Цезаря». Цей соус замінюють і декількома краплями бальзамічного оцту або ж тайського рибного соусу. До салату Цезар додають і курку, і сьомгу, і креветки, і гриби. Для додання пікантності замість звичайної обсмаженої курки іноді використовують копчену. Декорувати «Цезар» можна по-різному, але все ж перевагу варто віддати лаконічним рішенням - помідори черрі, нарізані часточками або оливки.

Заправка для салату Цезар може бути різною - тут теж знайдеться місце для експериментів. Якщо ви не маєте достатньо часу для приготування повноцінного соусу, а гості вже на порозі - салат Цезар з майонезом до ваших послуг. Взагалі, обладаючи певною часткою фантазії, можна приготувати цю страву навіть з мінімальним бюджетом.

Салат Цезар: простий рецепт для студентського гаманця

Простий рецепт салату Цезар

Всі ми пам'ятаємо студентську пору, коли можливості купити дорогі інгредієнти просто не було. Для тих, хто хоче заощадити, але разом з тим приготувати дуже смачну вечерю, ми пропонуємо найбільш бюджетний варіант.

Вам знадобиться куряче м'ясо. Бажано, звичайно, грудка, але можна відварити або запекти стегна і акуратно зняти м'ясо. Салат, як уже згадувалося, можна легко замінити пекінською капустою, перепелині яйця - курячими, а томати черрі звичайними помідорами. Сухарики можна купити недорогі магазинні з сирним смаком (головне - не надто жорсткі). Сиру потрібно зовсім небагато і необов'язково використовувати саме пармезан - цілком можна обійтися тим, який ви зазвичай купуєте на сніданок.

Як ми вже писали, складний соус можна замінити легким майонезом. Наріжте пекінську капусту, помідори, яйця і куряче м'ясо. Додайте майонез і сухарики (якщо салат готується заздалегідь, то краще додати сухарі вже безпосередньо перед подачею). Сир потрібно натерти на крупно на тертці і посипати ним готовий салат.

Такий салат, як «Цезар» дає величезний простір для експериментів на будь-який смак, відмінно вписується до святкового столу і тому так подобається багатьом! На нашому сайті ви знайдете величезну кількість різних варіантів цієї і багатьох інших страв, тож не бійтеся пробувати нове і частіше дивувати своїх близьких.

Нові рецепти, які вам сподобаються: