Салат з шинкою і чорносливом
Готуємо святковий салат шарами. Шари можна формувати в одній глибокій салатниці або подати салат в невеликих піалках. Основним компонентом буде шинка, важливо вибрати якісний продукт насиченого смаку, адже саме від неї залежить смак салату. Солону шинку відмінно доповнює соковитий свіжий огірок і маринована цибуля. Родзинкою страви є чорнослив, його терпка солодкість чудово вписується до смакових якостей інших інгредієнтів. Кількість майонезу в салаті можна регулювати за власним смаком.
Складові
- Огірок 2-3 шт
- Шинка 300-500 г
- Цибуля ріпчаста 2 шт
- Яйце куряче 3-4 шт
- Чорнослив 150 г
- Твердий сир 300 г
- Майонез - за смаком
- Цукор 1 ч.л.
- Оцет 1/3 ст.л
- Сіль 1 / 2-1 ч.л
Час приготування: 35 хв
Об'єм: 4 порції
Як приготувати салат з шинкою та чорносливом
1. Підготуйте необхідні продукти згідно переліку.
Головку цибулі очистіть, наріжте дрібними кубиками, замаринуйте на 15 хвилин в маринаді. Для цього змішайте оцет з цукром і сіллю, додайте трохи окропу, перемішайте, сумішшю залийте цибулю. Маринад має повністю покривати цибулю, в іншому випадку влийте ще трохи гарячої води.
2. Огірки промийте, наріжте тонкою соломкою, покладіть до глибокої форми першим шаром. Зверху на огірки нанесіть густу сітку з майонезу, розмажте ложкою.
3. Шинку наріжте смужками, викладіть до форми зверху на огірки. Шинку також змастіть майонезом, розмажте його рівним шаром.
4. Мариновану цибулю відіжміть від маринаду, присипте нею шар шинки. Цибулю можна лише злегка змастити майонезом, оскільки вонй й так соковита.
5. Яйця зваріть круто, охолодіть і очистіть, білок та жовток натріть крупно на тертці прямо до форми на мариновану цибулю. На шар яєць також нанесіть майонез, присипте сіллю і меленим перцем.
6. М'який чорнослив промийте, просушіть, наріжте невеликими шматочками, сформуйте наступний шар салату. Чорнослив трохи змастіть майонезом. (Твердий чорнослив перед використанням запарьте на 20 хвилин в окропі.)
7. Сир натріть дрібно на тертці. Сирну стружку викладіть по всьому периметру форми верхнім шаром салату.
8. Салат прикрийте харчовою плівкою, поставте на 30 хвилин до холодильника для охолодження і просочення. Перед подачею салат прикрасьте зеленню.
Смачного!
