Минтай у духовці: 10 найсмачніших рецептів
Минтай – смачна та недорога риба з тріскових, а ще вона дуже корисна. Її додають до дієтичних раціонів, адже вона багата на білок і майже не містить жирів. Щоб максимально зберегти корисні мікроелементи, рибу краще запікати, а не смажити або варити. Тому ділимося 10 найсмачнішими рецептами минтаю в духовці!
1. Минтай у фользі, запечений у духовці
Це класичний рецепт приготування минтаю в духовці, який ти можеш доповнити соусами, спеціями та овочами.
Тобі знадобиться: 400 г минтаю, 50 г вершкового масла, сіль, перець.
Приготування: Промий і почисти рибу, натри її з усіх боків спеціями і визклади на фольгу. Додай зверху по шматочку вершкового масла і загорни кожен шматочок окремо. Запікай близько 20 хвилин за 180 градусів.
2. Минтай на лимоні у духовці
Це не тільки найсмачніший, але й найбільш ароматний рецепт минтаю в духовці!
Тобі знадобиться: 500 г минтаю, 1 лимон, 1 пучок петрушки, 3 зубчики часнику, 3 ст.л. оливкової олії, сіль.
Приготування: Наріж філе минтаю невеликими шматочками, а лимон - шайбами. У блендері подрібни зелень із часником, сіллю та оливковою олією на однорідну пасту. Виклади до форми лимон, зверху – рибу, а на неї – зелену пасту, та запікай 20 хвилин за 200 градусів.
3. Минтай з морквою та цибулею в духовці
Якщо ти любиш тушковану рибу з морквою в томаті, ми знайшли для тебе ще цікавіший, але схожий до класичного рецепт минтаю в духовці!
Тобі знадобиться: 400 г минтаю, 3 моркви, 3 цибулини, 2 ст.л. оливкової олії, 2 ст.л. томатної пасти, 50 мл води, паприка, трави, сіль.
Приготування: Якщо у тебе ціла риба, а не філе - очисти і наріж її шайбами. Обваляй шматочки в спеціях залиш на 20 хвилин, а за цей час натри моркву і подрібни цибулю.
Спасеруй цибулю з морквою, томатною пастою та паприкою, наприкінці додай окропу і протушкуй до напівготовності. Виклади до форми третину овочів, минтай та інші овочі, та запікай півгодини за 180 градусів.
4. Минтай під вершковим соусом у духовці
Поєднання риби з вершками – не найбанальніше, але такий рецепт минтаю точно здивує твоїх домочадців та гостей!
Тобі знадобиться: 500 г минтаю, 2 яйця, 250 мл вершків, 5 ст.л. кетчуп, спеції.
Приготування: Наріж минтай невеликими шматочками і злегка обсмаж за можливості без олії. Збий яйця зі спеціями, молоком та кетчупом. Виклади рибу до форми, залий соусом та запікай півгодини за 180 градусів.
5. Минтай з кабачковою ікрою в духовці
Ще одне незвичайне поєднання продуктів, яке подарує тобі зовсім новий смак звичного минтаю!
Тобі знадобиться: 400 г минтаю, 300 г кабачкової ікри, зелень, спеції.
Приготування: Промий та очисти рибу, обваляй її в спеціях і залиш на 15 хвилин. На дно форми виклади кабачкову ікру, минтай та вкрий кришкою або листом пергаменту. Запікай 15 хвилин за 200 градусів і посип зеленню перед подачею.
6. Минтай з картоплею в духовці
Цей рецепт простої та ситної основної страви ідеальний для повсякденних сімейних застіль.
Тобі знадобиться: 500 г минтаю, 500 г картоплі, 3 ст.л. сметани, 1 ст. олії, спеції.
Приготування: Промий і очисти минтай, а якщо у тебе ціла рибина - наріж шматочками. Змішай її зі сметаною та спеціями, залиш маринуватися на 20 хвилин. За цей час очисти і наріж картоплю, змасти форму олією та розігрій духовку до 180 градусів. Виклади картоплю з рибою у форму та запікай до готовності.
7. Минтай під сиром у духовці
Для оригінального смаку – додай до рецепту з минтаєм трохи солодкого болгарського перцю!
Тобі знадобиться: 300 г минтаю, 30 г цибулі, 60 г солодкого перцю, 70 г сиру, спеції, 1 ст.л. олії.
Наріж цибулю і виклади на дно форми, а зверху поклади подрібнений перець або мариноване лечо. Склади поверх шматочки минтаю, поклади шматочок сиру, потім ще перець і решту сиру. Запікай півгодини під фольгою чи пергаментом за 180 градусів.
8. Минтай в омлеті у духовці
Якщо ти думаєш, що з риби складно приготувати сніданок – тримай рецепт омлету з минтаєм у духовці!
Тобі знадобиться: 400 г минтаю, 3 яйця, 50 г сиру, 200 мл молока, 1 морква, 1 ст.л. олії, зелень, спеції.
Натри моркву та сир, очисти рибу, дрібно наріж зелень і збий яйця з молоком. Виклади частину моркви, зверху – рибу, але в неї – решту моркву. Змішай яйця із зеленню та спеціями, залий минтай, засип сиром і 40 хвилин запікай за 180 градусів.
9. Минтай у лаваші, запечений у духовці
Простий та корисний рецепт, як небанально приготувати минтай з овочами у духовці!
Тобі знадобиться: 700 г філе минтаю, 2 вірменські лаваші, 2 моркви, 2 цибулини, 200 г капусти, 400 г сметани, трави.
Приготування: Натри моркву, наріж цибулю півкільцями і дрібно нашаткуй капусту. Промий рибу, обваляй у спеціях і розріж кожне філе на дві частини. Приготуй соус зі сметани з травами, розріж лаваші навпіл і загорни у конвертики всі інгредієнти. Полий їх зверху залишками соусу та півгодини запікай за 180 градусів.
10. Котлети з минтаю в духовці
Рецепт дуже простий, але котлети з минтаю виходять смачними та ароматними.
Тобі знадобиться: 1 кг минтаю, 2 цибулини, 1 яйце, 200 г сухарів.
Приготування: Пропусти крізь м'ясорубку філе минтаю з сухарями, додай до нього злегка обсмажену подрібнену цибулю. Наприкінці додай спеції та яйце, перемішай, вологими руками сформуй невеликі котлетки. Виклад їх на пергамент і запікай півгодини в духовці за 180 градусів.
Читайте також: