Минтай, запечений в гірчичному соусі
Запікаємо рибу в духовці під гірчичним соусом. Беремо чотири тушки минтаю в цілому вигляді. Щоб не затьмарити натуральний смак риби, використовуємо мінімальну кількість спецій. Для соковитості та м'якості поливаємо олією. Минтай, запечений в духовці, зберігає максимальну кількість вітамінів, виходить корисним та низькокалорійним, відмінно підійде для дієтичного меню. Для подачі запечену рибу доповнюємо овочами - картоплею і свіжими томатами, з ними страва буде ще смачнішою.
Інгредієнти
- Минтай 4 шт
- Гірчиця 4 ст.л
- Суміш спецій - за смаком
- Сіль - за смаком
- Помідори 1-2 шт
- Картопля 2-3 шт
- Олія 50 мл
Час приготування: 35 хв
Об'єм: 4 порції
Рецепт запікання минтая в гірчиному соусі
1. Приготуйте всі необхідні продукти згідно переліку.
2. Тушки минтая очистіть всередині, зріжте все плавники. Жароміцну форму для запікання змастіть олією, використовуючи половину від зазначеної кількості, всередину покладіть рибу близько один до одної.
3. На кожну тушку зверху нанесіть товстий шар гірчиці (не гострої), охоплюючи всю поверхню. На один бік має піти 2 ст.л. гірчиці. Зверху присипте рибу сушеними травами. Мелений перець можна не додавати, оскільки він є в гірчиці. Сіль використовуйте за смаком.
4. Тушки переверніть. Інший бік також змастіть гірчицею, що залишилася і притрусіть прянощами. Полийте рибу олією.
5. Духовку заздалегідь прогрійте до 190 градусів, всередину помістіть форму із заготівлею. Запікайте її наступні 25 хвилин до готовності. Минтай має злегка підрум'яниться зверху.
6. Паралельно приготуйте гарнір до риби. Картоплю відварити в шкірці до готовності, також овоч можна запекти в духовці у фользі одночасно з рибою. Готову рибу через деякий час дістаньте з духовки, доповніть її кружечками картоплі і свіжого помідора, укладаючи їх прямо в рибний сік.
Рибу присипте ароматним сушеним чебрецем або укладіть невеликі гілочки свіжого чебрецю. Також можна прикрасити рибу будь-якою іншою свіжою зеленню.
Смачного!
