Минтай під соусом в духовці

Минтай під соусом в духовці - 2.5 out of 5 based on 2 votes

Минтай під соусом в духовці

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 2.75 (2 Votes)

Одна з варіацій приготування смачної риби в духовці. Використовуємо цілі тушки минтаю, але за бажанням їх можна розділити на окремі філейні шматки. Рибу запікаємо на подушці з цибулі в овочевому маринаді на основі солодкого перцю, часнику та зелені. Для пікантності додаємо гірчицю, для посилення смаку - сік лимона. Завдяки маринаду риба має незвичайний смак і засмажену скоринку зверху.

Рецепт минтая під соусом в духовці

Складові

  • Минтай 1 кг
  • Цибуля ріпчаста 1 шт
  • Болгарський перець 1/2 шт
  • Оливкова олія 2-3 ст.л
  • Французька гірчиця в зернах 1 ч.л
  • Часник 2 зубчики
  • Сік лимона 1 ч.л.
  • Зелень 20 г
  • Сіль за смаком
  • Чорний мелений перець - за смаком

Час приготування: 30 хв

Об'єм: 4 порції

Як приготувати минтай під соусом в духовці

1. Приготуйте всі необхідні продукти згідно переліку. Овочі та зелень промийте, висушіть.

Рецепт минтая під соусом в духовці

2. Солодкий перець очистіть від насіння, наріжте великими шматками довільної форми. Часник очистіть, залиште в цілому вигляді. До чаши блендера закиньте перець, часник та зелень, додайте гірчицю, сіль, влийте оливкову олію і сік лимона. Вміст чаші збийте блендером до отримання однорідної маси.

Рецепт минтая під соусом в духовці

3. Минтай злегка розріжте вздовж, дістаньте всі нутрощі, зріжте плавники. Рибу промийте, промокніть вологу серветками, укладіть її до глибокої ємності.

Рецепт минтая під соусом в духовці

4. Тушки залийте приготовленим соусом, перемішайте, щоб суміш обволокла рибу всередині і зовні. Залиште на 30 хвилин, щоб вона просочилася.

Рецепт минтая під соусом в духовці

5. Цибулю очистіть, наріжте кільцями. Форму для запікання змастіть рослинною олією, на дно викладіть кільця цибулі.

Рецепт минтая під соусом в духовці

6. На цибулю покладіть рибу, зверху вилийте маринад.

Рецепт минтая під соусом в духовці

7. Форму з вмістом вкрийте фольгою, поставте до заздалегідь розігрітої духовки. Запікайте рибу наступні 10-15 хвилин за температури 200 градусів. Через час фольгу розгорніть, готуйте рибу ще 10-15 хвилин, щоб зверху з'явилася апетитна рум'яна скоринка.

Рецепт минтая під соусом в духовці

8. Готову рибу перекладіть до тарілки, подайте до столу.

Рецепт минтая під соусом в духовці

Смачного!

Смачні рецепти, які вам сподобаються: