Минтай під хлібною скоринкою

Минтай під хлібною скоринкою - 3.5 out of 5 based on 2 votes

Минтай під хлібною скоринкою

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 3.75 (2 Votes)

Риба за цим рецептом виходить дуже соковитою та м'якою, рибна м'якоть під час торкання виделкою сама відпадає від кісток. Запікаємо минтай під хлібними крихтами. Весь секрет приголомшливого смаку риби криється саме в засмаженій скоринці з хлібних крихт. Хліб краще використовувати вчорашній або позавчорашній, тобто трохи черствий. Сама риба запікається цілою, викладається на подушку з цибулі, змащується вершковим маслом та соком лимона.

Рецепт минтая під хлібною скоринкою

Складові

  • Минтай 2 шт
  • Цибуля ріпчаста 2 шт
  • Білий хліб 150 г
  • Сік лимона 3-4 ст.л
  • Рослинна олія 4-5 ст.л
  • Вершкове масло 20 г
  • Сіль 1/2 ч.л
  • Чорний мелений перець - за смаком

Час приготування: 55 хв

Об'єм: 2 порції

Як приготувати минтай під хлібною скоринкою

1. Підготуйте всі необхідні продукти згідно переліку.

Рецепт минтая під хлібною скоринкою

2. Кілька головок цибулі очистіть, наріжте тонкими півкільцями. Форму для запікання відповідного розміру змастіть олією, на дно викладіть нарізку цибулі, присипте меленим перцем та сіллю.

Рецепт минтая під хлібною скоринкою

3. Підготуйте рибу - зріжте все плавники, всередині видаліть тонку чорну плівку. Цілі тушки минтаю обполосніть, промокніть вологими серветками, потім вкладіть їх зверху на цибулю. Вершкове масло розтопіть в мікрохвильовій печі, полийте ним рибу. Також рибу присипте сіллю і збризніть 2 ст.л. соку лимона.

Рецепт минтая під хлібною скоринкою

4. Зверху присипте минтай хлібною крихтою, розподіляючи її по всьому периметру.

Рецепт минтая під хлібною скоринкою

5. Духовку прогрійте до 180 градусів, всередину помістіть форму з вмістом. Запікайте рибу наступні 30-40 хвилин до готовності. Якщо хлібна крихта підгоратиме, то форму можна вкрити фольгою.

Рецепт минтая під хлібною скоринкою

6. Після запікання рибу трохи остудіть, перекладіть до тарілки, подайте до столу. Смачного!

Рецепт минтая під хлібною скоринкою