Соковита куряча грудка на сковороді

Соковита куряча грудка на сковороді - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Соковита куряча грудка на сковороді

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Дещо цікаве для тих, хто полюбляє прості страви з м'яса, які швидко готуються і без зайвого клопоту. Для таких страв відмінно підходить куряча грудка. Філе грудки можна розрізати на кілька шматочків, відбити і швидко обсмажити на сковороді в олії або у пергаментному папері. Шматочки філе можна приготувати цілими в рукаві для запікання, фользі в духовці або просто на сковороді. Головне, щоб грудка вийшла соковитою і смачною.

Сьогодні ми приготуємо соковиту курячу грудку на сковороді в олії. Готуємо її за 12 хвилин без попереднього маринування та відбивання. Рецепт дуже простий. Цілі шматочки філе посипаємо сіллю, чорним перцем, сушеним часником, солодкою паприкою і готуємо в олії по 6 хвилин з кожного боку. Грудка виходить приголомшливо ароматною, ніжною і дуже красивою. Таке філе можна подати з будь-яким гарніром.

Як приготувати курячу грудку на сковороді

Складові:

  • 650 гр. курки (грудка на кістки)
  • 4 ст.л. олії
  • 1 ч.л. часниковий порошок
  • 1 ч.л. паприки (солодка мелена)
  • за смаком мелений перець
  • за смаком сіль

Об'єм: 2 порції

Час підготовки: 10 хвилин

Час приготування: 12 хвилин

Як приготувати курячу грудку на сковороді

1. Для приготування страви беремо цілу грудку на кістці вагою 650 гр. Можна використовувати і вже готове філе. Добре грудку промиваємо і висушуємо паперовим рушником.

Як приготувати курячу грудку на сковороді

2. З підготовленої грудки знімаємо шкіру.

Як приготувати курячу грудку на сковороді

3. Від центральної кістки робимо невеликий відступ вправо, підрізаємо гострим довгим ножем і прорізаємо кісточку, яка знаходиться з широкої сторони грудки. Потім ніж відводимо убік, акуратно підрізаємо філе і відокремлюємо його від кісток.

Як приготувати курячу грудку на сковороді

4. За таким принципом зрізаємо філе з лівого боку і отримуємо 2 великих шматочка. З нижньої частини цих шматків прибираємо мале філе і все готово до подальшої роботи.

Як приготувати курячу грудку на сковороді

5. Шматочки грудки посипаємо з усіх боків сіллю, чорним перцем і часниковим порошком. Сушений часник буде давати чудовий смак і аромат, а під час смаження на відміну від свіжого часнику НЕ підгоратиме і створювати неприємний смак.

Як приготувати курячу грудку на сковороді

6. Щоб філе вийшло яскравим, посипаємо його з усіх боків солодкою паприкою. Вираженого смаку паприка не дає, але зробить м'ясо яскравим та красивим.

Як приготувати курячу грудку на сковороді

7. Відправляємо філе в спеціях до сковороди в олію. Закриваємо кришкою, нагріваємо за високої температури і готуємо, з одного боку, 6 хвилин. На всі боки будуть летіти бризки, тому кришку під час смаження не відкривати. Якщо шматочки філе берете великі, то час смаження збільшуйте.

Як приготувати курячу грудку на сковороді

8. Через 6 хвилин шматочки перевертаємо, знову накриваємо кришкою і готуємо ще 6 хвилин. Потім знімаємо з вогню і залишаємо філе у сковороді під кришкою, поки закінчуємо приготування гарніру або поки його розкладаємо тарілками.

Як приготувати курячу грудку на сковороді

9. Дуже смачні соковиті шматочки грудки відправляємо на тарілки з гарніром, поливаємо зверху олією зі сковороди, посипаємо зеленню і відразу подаємо до столу. Щоб зручніше його було їсти, філе варто порізати на середні шматочки. До такого філе на гарнір відмінно підійде локшина, спагеті, горох, рис або картопляне пюре. Смачного!

Як приготувати курячу грудку на сковороді

Смачні рецепти, які вам сподобаються: