Млинці з вишнею
Млинці з вишнею - простий, але неймовірно смачний і вишуканий десерт. Зробити його під силу кожній господині. Якщо спекти млинці заздалегідь, а в якості начинки використовувати вишні з варення, то займе це всього кілька хвилин. Тож наступного разу замість звичного пирога або торта приготуйте на десерт млинці з вишнею, схвалення гостей вам забезпечено.
Інгредієнти
- Куряче яйце 2 шт
- Сіль 1 щіпка
- Цукор 3 ст.л
- Молоко 500 мл
- Вишня 300 г
- Мелена кориця 0.25 ч.л
- Рослинна олія 2 ст.л
Час приготування: 35 хв
Об'єм: 3 порцій
Кроки приготування млинців з вишнею
1. Підготувати все необхідне. Вишню можна використовувати як свіжу, так і заморожену.
2. Зробити млинцеве тісто. Для цього в миску розбити яйця, додати дрібку солі і чайну ложку цукру.
3. Перемішати виделкою. Всипати приблизно половину із загальної кількості борошна.
4. Маса вийде дуже густою, так і має бути. Влити склянку молока, розмішати.
5. Всипати всю решту борошна і потім знову розбавити молоком. Влити олію без запаху, змішати.
6. Молока може піти трохи більше або менше, тут необхідно дивитися за ситуацією, орієнтуючись на консистенцію нежирного кефіру, саме такої густоти має бути тісто для млинців.
7. Сковороду, тут діаметр 18 сантиметрів, змастити крапелькою олії. Добре розігріти. Вилити тісто на центр і рухами в горизонтальній площині дати йому розтектися. Шар має бути тонким. За кількістю тіста для одного млинчика слід дивитися по ситуації, бо і сковорідки, і ополоники у всіх різні.
8. Смажити на середньому нагріві близько хвилини, потім перевернути. Якщо за цей час млинець не зарум'яниться знизу, слід потримати подовше і трохи збільшити вогонь. На іншій стороні смажити приблизно стільки ж.
9. У вишень вийняти кісточки, якщо ягоди заморожені, то зручніше робити це, не розморожуючи їх. Помістити до сотейника разом з соком, що виділився. Всипати цукор, що залишився.
10. Поставити на плиту і варити 5-10 хвилин. Рідина повинна випаруватися, і перетворитися на густий сироп. Додати мелену корицю. Перемішати. Вишнева начинка готова.
11. Млинець укласти на рівну тарілку. На край помістити столову ложку вишень без сиропу. Загорнути бічні частини.
12. А потім скрутити в рулетик. Так зробити всі млинці з вишнею.
13. При подачі полити сиропом з сотейника, посипати корицею.
Поради для приготування млинців з вишнею:
- млинці можна спекти з будь-якого рецепту, використовуючи замість молока воду, сироватку, кефір
- в якості начинки добре взяти або свіжі або заморожені вишні, а також ягоди з варення
- якщо вирішили підготувати десерт заздалегідь, зробіть окремо млинці і начинку, а загорнути краще безпосередньо перед подачею, при зберіганні з часом вишні просочаться і млинець розмокне
