Пиріг з лаваша
Лаваш - універсальний інгредієнт, який часто виручає в моменти гострої нестачі часу або бажання возитися з тістом. Так, наприклад, м'ясний пиріг можна зробити і без тіста, замінивши його на тонкий лаваш. Сьогодні готуємо пиріг з лаваша з фаршем в духовці. Страва виходить смачною і ситною. Обов'язково спробуйте. Входить до збірки Рецепти з лаваша та начинки
Інгредієнти
- Лаваш тонкий 200 г
- М'ясний фарш 200 г
- Яйце куряче 2 шт
- Часник 2 зубчик
- Сметана 150 г
- Кріп - за смаком
- Насіння кунжуту 1 ч.л
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Сіль за смаком
- Суміш спецій- за смаком
Час приготування: 55 хв
Об'єм: 6 порцій
Рецепт приготування пирога з лаваша
1. До миски викласти сметану, розбити одне яйце. Збовтати виделкою. Додати подрібнену зелень кропу і вичавлений через прес часник. Перемішати.
2. До іншої миску помістити змішаний фарш, в цьому випадку це свинина і курка, і друге яйце. Викласти натерту на дрібній тертці ріпчасту цибулю, сіль і спеції. Змішати.
3. Пиріг з лаваша з фаршем в духовці зручніше готувати в квадратній або прямокутній формі. Вистелити її великим шматком лаваша з таким розрахунком, щоб він звисав з країв. Рясно змастити сметанно-яєчною сумішшю.
4. Розподілити фарш тонким шаром
5. Далі можна або вирізати коржі з лаваша за розмірами форми, або укладати великими фрагментами, а потім загинати. Таким чином, чергуючи шари і щедро промащуючи кожен сметанним кремом і фаршем, зібрати пиріг.
6. В останню чергу звернути нагору краї від першого коржа. Так пиріг з лаваша буде герметичним і все соки залишаться всередині.
7. Щоб поверхня була більш менш рівною, завершити все цілим шматком лаваша. Змастити сумішшю зі сметани та яйця, посипати кунжутом.
8. Поставити до розігрітої духової шафи і випікати 40 хвилин за 170 градусів. Верх має зарум'яниться.
9. Пиріг з лаваша з фаршем в духовці готовий. Перед подачею слід дати йому постояти хоча б чверть години, так структура трохи ущільниться і буде зручніше нарізати.
