Зрази з грибами
Зрази з грибами - традиційна страва для багатьох народів. Зрази бувають овочевими, наприклад, картопляними, але частіше за все, зрази є м'ясними котлетами з начинкою. Начинки теж бувають різними, але грибна - одна з найсмачніших і популярних. Приготувати зрази з грибами не складно.
Інгредієнти
- М'ясний фарш 400 г
- Печериці 200 г
- Цибуля ріпчаста 2 шт
- Куряче яйце 1 шт
- Рослинна олія 50 г
- Сіль - за смаком
- Манна крупа 1 ст.л
Час приготування: 60 хв
Об'єм: 10 порцій
Кроки приготування зраз з грибами
1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти для зраз.
2. Спочатку необхідно приготувати начинку. Для неї дрібно ріжеться цибуля і відправляється на сковороду з невеликою кількістю олії.
3. Гриби додають на сковороду з цибулею, коли вона обсмажиться до прозорості.
4. Гриби з цибулею доводять до готовності і знімають з вогню. Начинка готова, але вона має охолонути.
5. Фарш для зраз найкраще взяти зі свинини та яловичини, навпіл. Його слід помістити до глибокої миски, взбити туди яйце, посолити, додати дрібно нашатковану цибулю і ложку манної крупи.
Перемішати. Якщо фарш рідкуватий, манки можна додати ще трохи. Фаршу треба дати постояти, щоб манка розбухла. Це займає хвилин 10-15. Готовий фарш треба взяти ложкою і розподілити на долоні. На корж з фаршу покласти начинку і з'єднати краї, формуючи довгасту зразу.
6. Зразу обваляти в борошні і відразу ж відправити до сковороди з розігрітою олією.
7. Смажаться вони на середньому вогні.
8. Готові зрази подаються як самостійна страва, а можна подати їх з гарніром з картоплі, рису або овочів. Також можна додати до них сметанного соусу та зелені. М'ясні зрази з грибами дуже смачні, а грибний аромат робить їх ще смачнішими. Спробуйте їх приготувати - ви будете задоволені!
