Капусняк з грибами пісний
Дуже смачний, густий і наваристий грибний капусняк. Кислоту в такому супі можна регулювати кількістю томатної пасти та цукром. Якщо не поститесь, то приготувати таку смакоту можна на м'ясному бульйоні і подати зі сметаною.
Якщо у вас є сушені гриби, то гриби можна просто відварити, порізати соломкою і відправити до каструлі. На цьому бульйоні зварити капусняк. Більше пісних страв дивіться у розділі Рецепти пісних страв
Інгредієнти
- Капуста квашена 550 г
- Морква 1 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Гриби (в нашому варіанті печериці) 200 г
- Картопля 350 г
- Томатна паста 1-2 ст. л.
- Цукор 1-2 ст. л.
- Вода (грибний або овочевий бульйон) 1,5-1,7 л.
- Олія 4-5 ст. л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Кріп 1 пуч.
- Лавровий лист 1-2 шт.
Рецепт приготування пісного грибного капусняка
1. Капусту промити. До сотейника або сковороди налити ложку олії і трохи води. Покласти капусту, накрити кришкою і тушкувати до м'якості. Воду доливати за необхідністю.
2. Коли капуста стала м'якою, додати томатну пасту і цукор. Перемішати і тушкувати все разом 3-4 хвилини.
3. Цибулю порізати кубиком. Моркву потерти. Злегка обсмажити цибулю і моркву.
4. Додати порізані соломкою гриби. Обсмажити до готовності. Злегка посолити і поперчити.
5. До киплячої води (грибного, овочевого бульйону) покласти порізану соломкою картоплю. Трохи посолити. Зварити до готовності.
6. Додати гриби і капусту. Довести до кипіння і варити пару хвилин. Якщо потрібно, то посолити, поперчити. Додати цукор.
7. Додати половину нарізаного кропу і лавровий лист. Довести до кипіння, вимкнути і накрити кришкою. Дати постояти 10-15 хвилин. Подати, посипавши кропом.
Готувати не складно. Головне робити це з любов'ю!
