Капусняк з грибами пісний

Капусняк з грибами пісний

Дуже смачний, густий і наваристий грибний капусняк. Кислоту в такому супі можна регулювати кількістю томатної пасти та цукром. Якщо не поститесь, то приготувати таку смакоту можна на м'ясному бульйоні і подати зі сметаною.

Якщо у вас є сушені гриби, то гриби можна просто відварити, порізати соломкою і відправити до каструлі. На цьому бульйоні зварити капусняк. Більше пісних страв дивіться у розділі Рецепти пісних страв

Рецепт пісного капусняка з грибами

Інгредієнти

  • Капуста квашена 550 г 
  • Морква 1 шт. 
  • Цибуля 1 шт. 
  • Гриби (в нашому варіанті печериці) 200 г 
  • Картопля 350 г 
  • Томатна паста 1-2 ст. л. 
  • Цукор 1-2 ст. л. 
  • Вода (грибний або овочевий бульйон) 1,5-1,7 л. 
  • Олія 4-5 ст. л. 
  • Сіль за смаком 
  • Перець чорний мелений за смаком 
  • Кріп 1 пуч. 
  • Лавровий лист 1-2 шт.

Рецепт приготування пісного грибного капусняка

1. Капусту промити. До сотейника або сковороди налити ложку олії і трохи води. Покласти капусту, накрити кришкою і тушкувати до м'якості. Воду доливати за необхідністю.

Рецепт пісного капусняка з грибами

2. Коли капуста стала м'якою, додати томатну пасту і цукор. Перемішати і тушкувати все разом 3-4 хвилини.

Рецепт пісного капусняка з грибами

3. Цибулю порізати кубиком. Моркву потерти. Злегка обсмажити цибулю і моркву.

Рецепт пісного капусняка з грибами

4. Додати порізані соломкою гриби. Обсмажити до готовності. Злегка посолити і поперчити.

Рецепт пісного капусняка з грибами

5. До киплячої води (грибного, овочевого бульйону) покласти порізану соломкою картоплю. Трохи посолити. Зварити до готовності.

Рецепт пісного капусняка з грибами

6. Додати гриби і капусту. Довести до кипіння і варити пару хвилин. Якщо потрібно, то посолити, поперчити. Додати цукор.

Рецепт пісного капусняка з грибами

7. Додати половину нарізаного кропу і лавровий лист. Довести до кипіння, вимкнути і накрити кришкою. Дати постояти 10-15 хвилин. Подати, посипавши кропом.

Рецепт пісного капусняка з грибами

Готувати не складно. Головне робити це з любов'ю!

Рецепт пісного капусняка з грибами

Смачні рецепти, які вам сподобаються: