Cолянка м'ясна класична

Cолянка м'ясна класична - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Cолянка м'ясна класична

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Серед кухарів давно точаться суперечки, до якого виду віднести солянку: до перших страв або до других, адже деякі види цієї страви бувають дуже густими. Назва страви, «солянка», походить від слова «селянка» (слово «село»), коли в давнину в Україні готували загальну страву на велике свято: хтось приносив м'ясо, хтось рибу, хтось овочі і т.д.

Сучасний склад солянки включає в себе як мінімум чотири види м'ясних виробів - варене м'ясо, сосиски, сардельки, різні види ковбаси. Подають солянку зі сметаною та шматочком лимона. А тепер перейдемо до класичного рецепту приготування збірної м'ясної солянки з ковбасою. Більше рецептів солянок дивіться в розділі Рецепти приготування солянки

Рецепт класичної м'ясної солянки

Інгредієнти

  • Філе свиняче 600 г
  • Варена ковбаса 100 г
  • Ковбаса копчена 100 г
  • Сардельки 2 шт.
  • Цибуля 1 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Огірки солоні 3 шт.
  • Картопля 3 шт.
  • Помідори 2 шт.
  • Спеції, сіль за смаком

Кроки приготування класичної м'ясної солянки

1. Зі свинячого філе протягом 1 години зварити бульйон, знімаючи пінку. Готове м'ясо вийняти з бульйону, нарізати кубиками.

Рецепт класичної м'ясної солянки

2. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти. Викласти на сковороду, додати олії, обсмажити до отримання золотистого кольору.

Рецепт класичної м'ясної солянки

3. Солоні огірки також нарізати на невеликі кубики, додати до цибулі і моркви, підсмажувати 10 хв.

Рецепт класичної м'ясної солянки

4. Помідори за допомогою блендера розтерти в пюре, вилити його до овочів, обсмажувати ще 10 хв . Картоплю порізати кубиками, додати до бульйона. Потім додати овочі.

Рецепт класичної м'ясної солянки

5. Ковбасу і сардельки нарізати кубиками, змішати зі шматочками філе, додати до бульйона.

Рецепт класичної м'ясної солянки

6. Бульйон добре перемішати, додати сіль та спеції, варити 15 хв. Подавати солянку, прикрасивши шматочком лимона і оливками.

Рецепт класичної м'ясної солянки

Смачного!

Смачні рецепти, які вам сподобаються: