Намазка на хліб з кабачків
Оригінальна закуска - намазка на хліб з простих продуктів. Головний смак страви задає кабачок, який тушкується з овочами. Щоб намазки набула гладкої густої консистенції, додаємо плавлений сирок. За рахунок сирків намазка добре лягає на хліб, тримає форму, не розтікається, крім цього, набуває ніжного вершкового смаку. Страва виходить легкою і дуже корисною, підійде для сніданку або перекусу. Також суміш можна просто їсти ложкою, теж дуже смачно.
Складові
- Кабачок 450-500 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Морква 1 шт
- Сіль за смаком
- Кріп 20 г
- Плавлений сирок 2 шт
Час приготування: 35 хв
Об'єм: 4 порції
Як приготувати намазку на хліб з кабачків
1. Підготуйте овочі - очистіть, вимийте та висушіть. Головку цибулі наріжте дрібними кубиками, обсмажте в олії на сковороді до напівпрозорості 2 хвилини.
2. Моркву натріть на дрібній тертці, додайте до цибулі, продовжуйте обсмажувати разом ще кілька хвилин. Оскільки морква сильно вбирає олію, її слід додати ще, щоб овочі не горіли.
3. Кабачки наріжте дрібними кубиками, додайте до морквяно-цибулевої суміші. З молодого плода шкірку зчищати не потрібно.
4. Тушкуйте овочі на повільному вогні під кришкою близько 10-12 хвилин, періодично перемішуючи лопаткою. Овочі будуть тушкуватися у власному соку, кабачки мають стати м'якими. Через час присипте їх сіллю та меленим перцем, потім тушкуйте ще 5 хвилин до повного випаровування рідини.
5. Тушковані овочі перекладіть до тарілки, повністю їх остудіть до холодного стану. Сирки наріжте кубиками, кріп дрібно наріжте, додайте до овочів. Кріп можна замінити петрушкою.
6. Всі інгредієнти перемішайте, потім подрібніть занурювальним блендером. Також можна їх перебити в чаші блендера до стану пюре.
7. Намазка готова. Намажте її на хліб, подайте до столу.
Смачного!
