Курячі ніжки в мішечку
Приготуйте курячі ніжки в мішечку - оригінальну, ситну страву з курки з картоплею та грибами. Вона дуже красиво виглядає, тому відмінно підійде на гаряче для святкового столу. Найзручніше придбати готове фасоване листкове тісто в формі квадратів. Це істотно спрощує процес приготування. В упаковці, зазвичай, 2 квадрата тіста 20х20 см.
Інгредієнти
- Курячі гомілки 4 шт
- Листкове тісто 250 г
- Картопля 3-4 шт
- Молоко 50 г
- Вершкове масло 15 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Гриби 200 г
- Рослинна олія 4 ст.л
- Сіль - за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
Час приготування: 60 хв
Об'єм: 4 порції
Кроки приготування курячих ніжок в мішечку
1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти для курячих ніжок в мішечку
2. Тісто треба залишити на столі за кімнатної температури для природного розморожування.
3. Картоплю очистити від шкірки і поставити варити в підсоленій воді до м'якості. Великі бульби можна розрізати на кілька частин, щоб коренеплоди приготувалися швидше.
4. Курячі ніжки трохи присолити і поперчити та обсмажити на сковороді, змащеній олією, на середньому вогні близько 20 хвилин, періодично перевертаючи.
5. Цибулю дрібно нашаткувати і обсмажити до золотистого.
6. Гриби помити, почистити, нарізати і обсмажити до повної готовності.
7. Відварену картоплю потовкти і додати вершкового масла та молока. Гарненько перемішати.
8. До картопляного пюре викласти обсмажену цибулю і гриби, перемішати.
9. Розморожене листкове тісто розкачати завтовшки близько 3-4 мм і розрізати на 4 однакових квадрата (приблизно 13х13 см).
10. На середину кожного квадрата викласти невелику кількість картопляної маси.
11. В картоплю злегка втопити курячу гомілку кісточкою догори. Обліпити нижній край курячої ніжки картопляною масою для стійкості. Додаємо або прибираємо зайву картопляну масу. Орієнтуйтеся на те, щоб тісто під час формування мішечка не було занадто натягнуто на начинку, інакше може розпастися під час випікання.
12. Тепер збираємо краї тіста, формуючи красиві складочки, і зав'язуємо (не туго) кулінарною або звичайною ниткою.
13. Деко або форму для випічки вистилаємо пергаментним папером (можна просто змастити олією) і акуратно перекладаємо сформовані мішечки.
14. Нагріваємо духову шафу до температури 180 градусів і ставимо до неї форму з мішечками. Щоб кінчики курячих ніжки не обгоріли, обгорнемо кожен з них шматочком фольги. Готуємо до рум'яності тіста.
15. З готової страви знімаємо нитки. Курячі ніжки в мішечку подаємо порційно, прикрасивши свіжою зеленню та овочами. Смачного!
