Простий рецепт хлібного квасу

Простий рецепт хлібного квасу - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Простий рецепт хлібного квасу

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Хлібний квас - напій і смачний, і корисний. Він чудово освіжає в спеку, допомагає швидко відновити сили, багатий вітамінами та мінеральними речовинами, добре втамовує спрагу. Недарма він протягом століть є традиційним напоєм багатьох народів. Зрозуміло, найбільш цінний квас, приготовлений домашнім способом. Квас легко приготувати вдома, для нього потрібні найпростіші продукти і трохи терпіння, бо процес від початку бродіння до остаточного результату займе добу.

Простий рецепт хлібного квасу

Складові

  • Хліб житній 1 шт
  • Цукор 1/2 стакани
  • Вода 3 л
  • Живі дріжджі 10 г
  • Роздинки - за смаком

Час приготування: 24 хв

Як приготувати простий хлібний квас

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти, згідно переліку складових.

Простий рецепт хлібного квасу

2. Спочатку потрібно приготувати сухарі. Для цього використовується житній хліб, наприклад, який ви легко знайдете в магазинах. Якщо зверху на буханці є присипка з прянощів, її краще видалити. Хліб нарізається шматками і поміщається до духовки. Сухарі мають бути добре підсушені, але не до чорноти.

Простий рецепт хлібного квасу

3. Висушений хліб покласти до трилітрової банки і залити окропом. Заливати слід не по вінця, а по плечики, щоб під час бродіння рідина не витікала. Коли вода охолоне і стане не гарячою, а теплою, до банки додати дріжджі і цукор, добре розмішати і закрити кришкою.

Простий рецепт хлібного квасу

В принципі, цього достатньо, але для поліпшення смаку і прискорення бродіння до банки можна додати родзинки, штук 10, якщо великі або невелику жменьку, якщо вони невеличкі. Банку поставити в темне сухе місце за кімнатної температури і забути про неї до наступного дня.

4. Через добу квас треба процідити у чисту ємність (пляшку, банку) крізь два шари марлі і спробувати на смак. Якщо занадто кислий смак, додати цукор і розмішати. Квас охолодити в холодильнику і можна пити. А решту процідженої маси залити водою, додати півсклянки цукру і знову поставити настоюватися на добу для отримання нової порції напою.

Простий рецепт хлібного квасу

Такий квас можна використовувати не тільки, як освіжаючий напій, він дуже підходить і для окрошки. Крім того, на основі цього квасу можна отримати різні смаки: додати лимонну шкірку, буде лимонний квас, гілочку м'яти - м'ятний, а якщо замінити медом частину цукру - медовий. Експериментуючи з добавками, кожен може отримати свій "фірмовий" напій, корисний і смачний.

Смачні рецепти, які вам сподобаються: