Свиняча рулька в духовці без маринування

Свиняча рулька в духовці без маринування - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Свиняча рулька в духовці без маринування

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Свиняча рулька має багато шанувальників через її відмінний смак і простоту в приготуванні. А якщо використовувати під час подавання до столу соління - це просто бомба. Сьогодні до вашої уваги свиняча рулька приготована в духовці без попереднього маринування. За рахунок того, що використовується рукав для запікання, вона без розсолів і маринадів виходить дуже ніжною. М'ясо просто тане в роті. Потрібні тільки часник і спеції. Просто протикаємо рульку, заправляємо часником, обмазуємо спеціями з олією, закладаємо до рукава і запікаємо до готовності. Просто і дуже-дуже смачно.

Спеції можна брати будь-які, в нашому варіанті мелений коріандр, суміш перців і солодка паприка, яка додасть рульці красивого кольору. М'ясо виходить дуже ароматне і просто тане в роті. До свинячої рульки відмінно підходять на гарнір солоні огірки або квашена капуста. Просто і дуже смачно!

Як приготувати свинячу рульку в духовці без маринування

Складові:

  • 1,2 кг. свинини (рулька)
  • 1 головка часнику
  • 1,5 ст.л. олії
  • 1 ч.л. з гіркою меленого перцю (суміш перців)
  • 1 ч.л. з гіркою паприки (солодка мелена)
  • 1 ч.л. без гірки коріандра (мелений)
  • сіль за смаком

Час приготування: 2 години

Об'єм: 2 порції

Як приготувати рульку в духовці без маринування

1. Для приготування вибираємо м'ясисту свинячу рульку. Промиваємо її, а шкіру зіскрібаємо ножем. Протираємо паперовими рушниками.

Як приготувати свинячу рульку в духовці без маринування

2. Головку часнику невеликого розміру очищаємо, зубчики розрізаємо навпіл. Рульку по всій поверхні протикаємо ножем і вставляємо у розрізи часник. З усіх боків натираємо сіллю.

Як приготувати свинячу рульку в духовці без маринування

3. До миски відправляємо солодку паприку, коріандр (в нашому випадку мелений) і суміш перців. Ці спеції нададуть відмінного смаку і кольору. Вливаємо до спецій олію і добре перемішуємо.

Як приготувати свинячу рульку в духовці без маринування

4. Підготовленою сумішшю змащуємо рульку, і вона відразу готова до запікання.

Як приготувати свинячу рульку в духовці без маринування

5. Щоб м'ясо вийшло ніжним і без попереднього маринування, його треба просто захистити від пересихання. Для цього відмінно підходить фольга, пергамент, рукав або пакет для запікання. В нашому випадку це рукав. Закладаємо рульку до рукава для запікання, зав'язуємо з обох боків, зверху протикаємо, розміщуємо в формі, відправляємо до духовки за 180 градусів на 2 години.

Як приготувати свинячу рульку в духовці без маринування

6. Через 2 години рульку виймаємо. На готовність її можна перевірити ножем (проткнути в розрізі на плівці), але й за зовнішнім виглядом це можна визначити. Якщо м'ясо відходить від кісток, рулька готова. Розрізаємо рукав.

Як приготувати свинячу рульку в духовці без маринування

7. Готову ароматну рульку перекладаємо на велику тарілку або дошку для подачі, оточуємо її з усіх боків солоними огірками, квашеною капустою, свіжими помідорами і відразу подаємо до столу. За рахунок запікання в рукаві рулька виходить дуже ніжною, м'ясо просто тане в роті. Спеції та часник дають приголомшливий смак і аромат. Смачного!

Як приготувати свинячу рульку в духовці без маринування

Смачні рецепти, які вам сподобаються: