Делікатес зі свинячого язика

Делікатес зі свинячого язика - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Делікатес зі свинячого язика

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Язик - унікальний продукт, з якого можна приготувати безліч різноманітних страв. Він має щільну консистенцію і м'ясний смак, вимагає довгого варіння. Готуємо зі свинячого язика справжній делікатес, який можна подати, як закуску, так і доповнити стравою гарнір. Варений язик нарізаємо на шматки і маринуємо в кисло-солодкому соусі. Під час довгого настоювання язик наскрізь просочується маринадом, виходить дуже смачним з пікантним ароматом. Також можна до язика додати цибулю та зелень. За смаком і консистенцією страва нагадує інший делікатес - гусячу печінку.

Рецепт делікатесу зі свинячого язика

Інгредієнти

  • Свинячий язик 500 г
  • Часник 3 зубчик
  • Оцет 2 ст.л
  • Олія 3 ст.л
  • Соєвий соус 2 ч.л
  • Вода 2 ст.л
  • Сіль 1/2 ч.л
  • Цукор 1/2 ч.л
  • Запашний перець горошком - за смаком
  • Хмелі-сунелі - за смаком

Час приготування: 120 хв

Об'єм: 3 порції

Рецепт смачного делікатесу зі свинячого язика

1. Підготуйте необхідні продукти згідно переліку.

Рецепт делікатесу зі свинячого язика

2. Язик помістіть до каструлі з холодною водою, встановіть на вогонь. Після кипіння варіть 5 хвилин, потім всю воду злийте, язик промийте.

Рецепт делікатесу зі свинячого язика

3. Залийте язик новою порцією чистої води, доведіть до кипіння. Вогонь знизьте, бульйон злегка посоліть, варіть на повільному бурлінні 1,5 години до готовності. Потім язик відразу перекладіть до ємності з холодною водою, дайте постояти 15 хвилин. Ця маніпуляція дозволить легко зняти шкірку з язика.

Рецепт делікатесу зі свинячого язика

4. Окремо приготуйте маринад. У глибокій тарілці поєднайте воду, олію, оцет, соєвий соус, сіль, цукор, перець та хмелі-сунелі. Суміш ретельно перемішайте, обов'язково спробуйте на смак, вона має бути кисло-солодкого смаку. За необхідності додайте відсутні спеції.

Рецепт делікатесу зі свинячого язика

5. Язик наріжте невеликими пластинками, пересипте до глибокої ємності. Часник очистіть, дрібно нарубайте ножем, закиньте до язика, перемішайте, відставте на 15 хвилин в сторону.

Рецепт делікатесу зі свинячого язика

6. Через деякий час язик залийте приготовленим маринадом, добре перемішайте, щоб соус огорнув кожен нарізаний шматок.

Рецепт делікатесу зі свинячого язика

7. Також до язика за бажанням можна додати подрібнену зелень (петрушку) і тонко нарізані кільця цибулі (шалот або ріпчасту), перемішайте.

Рецепт делікатесу зі свинячого язика

8. Ємність з вмістом накрийте кришкою, поставте до холодильника на 6-8 годин (максимум 12 годин). У цей період суміш періодично перемішуйте, піднімаючи маринад з дна ємності.

Рецепт делікатесу зі свинячого язика

Через деякий час перекладіть страву до тарілки для подачі. Смачного!

Смачні рецепти, які вам сподобаються: