Домашній шоколадний торт (без просочення)
Дуже часто під час випічки шоколадних коржів трапляється, що скільки б не було додано какао порошку, смак все одно виходить не дуже насиченим. Для любителів шоколаду це стає великим розчаруванням. Але є один рецепт, який точно сподобається всім шокоголікам, це знаменитий бісквіт на окропі. Дивно, як додавання окропу перетворює не тільки смак, але й структуру коржа. Сьогодні робимо шоколадний торт. Він буде просто супер шоколадним, і до того ж абсолютно не потребує просочення.
Інгредієнти
- Куряче яйце 2 шт
- Рослинна олія 100 мл
- Борошно 300 мл
- Молоко 150 г
- Окріп 150 мл
- Какао порошок 4 ст.л
- Сметана 25% 200 г
- Цукор 1,5 стакан
- Сіль 1 щіпка
- Розпушувач 1 ч.л
Час приготування: 40 хв
Об'єм: 8 порцій
Кроки приготування шоколадного торту (без просочення)
1. Підготувати все необхідне.
2. Спочатку змішати сухі інгредієнти. До миски всипати борошно і какао, столові ложки брати з гіркою.
3. Додати склянку цукру, сіль і розпушувач.
4. Перемішати.
5. В інший посуд помістити яйця.
6. Збити міксером до пишної піни. Влити олію.
7. І молоко.
8. Знову ненадовго запустити техніку. Додати сухі інгредієнти.
9. Змішати за допомогою міксера. Тісто буде досить густим.
10. Влити окріп, збивати, поки маса не стане однорідною.
11. Викласти тісто до форми (тут розміри 30х30 см), вистеленої силіконовим килимком, розрівняти.
12. Випікати в духовці за 170 градусів 20 хвилин, готовність перевірити зубочисткою. Відокремити від килимка, дати охолонути.
13. Обрізати нерівні краї, а сам корж розділити на дві частини. Для крему збити сметану з цукром, поки крупинки повністю не розчиняться. При цьому маса має збільшитися в об'ємі і трохи загуснути.
14. Укласти корж на страву, змастити сметанним кремом.
15. Накрити другим, також промазати сметаною і боковинки. Обрізки розкришити руками і обсипати торт. Зверху полити розтопленим шоколадом або зробити глазур самостійно.
16. Шоколадний торт готовий, їсти можна відразу ж. Він м'який, соковитий і супер шоколадний.