Що таке Шакшука і як її приготувати
Шакшука - це, мабуть, найсмачніша яєчня. Вона є найпоширенішою стравою в Ізраїлі і арабських країнах, а у нас є яєчня з помідорами, яка злегка її нагадує. Різновидів Шакшуки безліч, але незмінним залишається єдине - поєднання яєць з гострим томатним соусом. Спробуємо приготувати один з її варіантів.
Складові
- Помідори 2 шт
- Болгарський перець 1 шт
- Томатна паста 2 ст.л.
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Часник 3 зубчики
- Оливкова олія 3 ст.л
- Чорний мелений перець - за смаком
- Червоний мелений перець - за смаком
- Паприка - за смаком
- Сіль за смаком
- Яйце куряче 2 шт
Час приготування: 30 хв
Об'єм: 1 порція
Як приготувати Шакшуку
1. Отже, дрібно ріжемо невелику цибулину або половинку великої. Занурюємо порізану цибулю в розігріту оливкову олію.
2. Болгарський перець нарізаємо дрібними кубиками і додаємо до сковороди де смажиться цибуля.
3. Нарізаємо часник.
4. Помідори нарізаємо скибочками.
5. Кладемо помідори і часник до сковороди з цибулею і перцем, додаємо томатну пасту, третину склянки води, сіль та спеції. Тушкуємо все 10-15 хвилин під кришкою. Потім ложкою або лопаткою робимо в отриманому соусі поглиблення для яєць.
6. Яйця додаємо не відразу. Спочатку яйце розбивається до мисочки так, щоб не пошкодити жовток, а потім з мисочки переливається у зроблені поглиблення.
Кришкою не закривати.
7. Залишається дочекатися, поки засмажаться яйця і можна подавати шакшуку до столу.
8. Їдять її гарячою, з білим хлібом або пітою. Ця яєчня має гострий смак і пряний аромат, вона смачна і ситна, готується швидко, а продукти для неї знайдуться на кожній кухні. Спробуйте приготувати її замість звичайної яєчні. Ви можете експериментувати, змінюючи спеції, кількість овочів, додаючи зелень - і ви неодмінно знайдете свій неповторний варіант Шакшуки.
