Салат Елегант
Готуємо вишуканий салат з в'яленими помідорами. Всі компоненти салату нарізаються досить крупно, перемішуються і подаються на листях салату. Оскільки інгредієнти обсмажуються в олії, і виходять досить маслянистими, салат нічим заправляти не потрібно. В якості м'ясного продукту можна взяти будь-який вид м'яса на вибір - яловичину, свинину, курку або індичку. Салат готуємо в невеликій кількості, подаємо порційно. Кількість продуктів розрахована на порцію для 1-2 людей, для збільшення порцій, збільшуйте число інгредієнтів.
Складові:
- Свинина 200 г
- Печериці 150 г
- Болгарський перець 1 шт
- Моцарелла 50 г
- В'ялені помідори 100 г
- Оливкова олія 2-3 ст.л
- Кунжут 1 ст.л
- Листя салату 30 г
Час приготування: 35 хв
Об'єм: 2 порції
Як приготувати салат Елегант
1. Підготуйте всі необхідні продукти для салату.
2. М'ясо наріжте великими або середніми шматками, помістіть на добре розігріту поверхню сковороди з олією. Смажте м'ясо на сильному вогні по 5 хвилин з кожного боку, потім вогонь зменшіть до мінімального, смажте м'ясо ще 10 хвилин, періодично перевертаючи. Наприкінці шматочки м'яса приправте сіллю та меленим перцем.
3. Гриби промийте, наріжте великими пластинками, закиньте на суху поверхню сковороди. Коли випарується весь грибний сік, влийте трохи олії, смажте гриби 2 хвилини, трохи посоліть.
4. Солодкий перець розріжте на дві частини, очистіть від насіння, промийте, наріжте великими смужками. Обсмажте нарізку в сковороді буквально 1 хвилину, щоб перець просочився олією, разом з тим залишився щільним. За смаком перець має бути між сирим і смаженим, зберігаючи свою пружність. Після смаження викладіть його на серветку.
5. Всі підготовлені інгредієнти перекладіть до однієї глибокої тарілки. В'ялені томати дістаньте з олії, додайте до салату в цілому вигляді. Дуже великі шматки можна розрізати навпіл.
6. На плоску тарілку викладіть листя салату. Суміш в тарілці перемішайте, за необхідності посоліть, викладіть на салатні листочки.
7. Сир моцарела наріжте кубиками, викладіть на салат, присипте зернами кунжуту.
Салат готовий до подачі на стіл відразу після приготування. Смачного!
