Пісочне печиво з варенням
Коли гості на порозі, і часу на підготовку зовсім мало, будь-яку господарку виручить цей простий, а головне швидкий рецепт пісочного печива з начинкою з варення або джему. До того ж така випічка не вимагає дорогих продуктів, і можна вдало прилаштувати залишки варення.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне - 430г
- Яйце - 2 шт.
- Цукор - 190 г
- Масло вершкове (або маргарин) - 110 г
- Варення (будь-яке) - 300 г
- Олія рослинна - 2-3 ст.л.
- Сода - 1 ч.л.
- Оцтова кислота харчова (70%) - 1/2 ч.л.
- Сіль - 1/2 ч.л.
Рецепт приготування пісочного печива з варенням
1. В першу чергу маргарин для печива натирається на крупній тертці. Для зручності він має бути не кімнатної температури, а злегка замерзлим.
2. Потім до тарілки з маргарином треба додати цукор, сіль і все перетерти руками.
3. Опісля в поєднаний з маргарином цукор насипати борошно, так само перетерти руками з маслом і цукром, щоб вийшла злегка липка пісочна крихта.
4. Далі в пісочній основі робиться лунка, в яку треба додати сирі яйця і соду, погашену оцтовою кислотою. Всі інгредієнти замісити в туге і досить жирне тісто.
5. Розділити його дві рівні частини, одну з яких прибрати до морозильної камери на 13-16 хвилин.
6. Другу частину пісочного тіста тонко розкачати і помістити на дно деко, прокладеного пекарським папером або пергаментом з рослинною олією.
7. Далі на тісто рівномірно розподілити варення або джем.
8. Другу, злегка затверділу частину тіста натерти на крупній тертці і рівномірно розподілити поверх варення. Після чого деко відправляється до духовки буквально на 12-14 хвилин за температури 200 С.
9. Відразу після того, як деко витягли з духовки, корж розрізати на невеликі квадратики. Прикрасити готове пісочне печиво з варенням цукровою пудрою або щіпкою меленої кориці. Домашнє пісочне печиво з варенням можна подавати до чаю відразу, поки воно гаряче, або охолодженим. Приємного чаювання!
