Ледачі котлети по-київськи

Ледачі котлети по-київськи - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Ледачі котлети по-київськи

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Варіація котлет по-київськи швидкого приготування. За цим рецептом котлети готуються просто і швидко, та під силу навіть недосвідченому кулінару. Результат виходить практично таким же, при цьому технологія приготування помітно відрізняється. Під хрусткою рум'яною скоринкою ховається м'яке куряче м'ясо, просочене вершковим маслом із зеленню та часником. Котлети виходять дуже смачними, соковитими і ароматними.

Ледачі котлети по-київськи фото

Інгредієнти

  • Куряче філе 2 шт
  • Вершкове масло 120 г
  • Часник 1-2 зубчика
  • Сік лимона 1 ст.л
  • Зелень 20 г
  • Куряче яйце 2 шт
  • Борошно 50 г
  • Панірувальні сухарі 100 г
  • Рослинна олія 40 мл
  • Сіль - за смаком
  • Чорний мелений перець - за смаком

Час приготування: 35 хв

Об'єм: 4 порції

Кроки приготування ледачих котлет по-київськи

1. Філе промийте, промокніть вологими серветками. Акуратно розріжте кожне філе уздовж на дві рівні половинки.

Ледачі котлети по-київськи фото

2. Потім в кожній половині зробіть поздовжній надріз ножем, не доходячи до кінця. В результаті має вийти отвір у вигляді кишені для фарширування. Подібним чином виконайте з іншими шматками.

Ледачі котлети по-київськи фото

3. Далі готуємо начинку. У миску покладіть м'яке масло. Зелень промийте, дрібно наріжте. До зелені і масла вичавте сік лимона, додайте часник, пропущений через прес, сіль, перець за смаком. Всі компоненти ретельно перемішайте.

Ледачі котлети по-київськи фото

4. Масляну начинку покладіть до кишень курячих заготовок.

Ледачі котлети по-київськи фото

5. Кишені закрийте, щоб начинка залишилася всередині. Зверху м'ясо присипте сіллю і меленим перцем.

Ледачі котлети по-київськи фото

6. Кожну котлету по черзі обваляйте в борошні з обох сторін. Яйця попередньо розколіть виделкою. Після борошна котлети треба перекласти до яєчної суміші, перевернути з боку в бік.

Ледачі котлети по-київськи фото

7. Наприкінці заготовки запаніруйте в подрібнених сухарях.

Ледачі котлети по-київськи фото

8. Заздалегідь розігрійте сковороду, влийте олію. У гарячу олію укласти вироби.

Ледачі котлети по-київськи фото

9. Смажте їх на помірному вогні приблизно по 5 хвилин з кожного боку.

Ледачі котлети по-київськи фото

10. Готові котлети подавайте на стіл в теплому вигляді, поки масло залишається рідким. При розрізі воно має випливати з котлет.

Ледачі котлети по-київськи фото

11. Смачного!

Ледачі котлети по-київськи фото

Смачні рецепти, які вам сподобаються: