Святковий салат з куркою та грибами
Готуємо салат шарами для святкового столу. Основними компонентами є куряче м'ясо і гриби. Для цього краще використовувати не філе, а м'якоть на кістці - стегна, ніжки, гомілки. М'ясо біля кістки більш м'яке і соковите, ніж філе. Заправляється салат самостійно приготованим соусом на основі майонезу, йогурту та часнику. Салат виглядає дуже красиво і апетитно, а головне, виходить дуже смачним.
Складові:
- Курячий стегенце 400 г
- Чорнослив 50 г
- Печериці 400 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Яйце куряче 2 шт
- Огірок 2 шт
- Майонез 100 г
- Йогурт 100 г
- Часник 1-2 зубчики
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
Час приготування: 35 хв
Об'єм: 4 порції
Як приготувати святковий салат з куркою і грибами
1. Підготуйте необхідні продукти для приготування салату.
Цибулину очистіть від лушпиння, наріжте кубиками, обсмажте кілька хвилин на сковороді до м'якості і напівпрозорості. Гриби промийте, наріжте дрібними шматочками довільної форми, додайте до цибулі, продовжуйте смажити все разом наступні 5-8 хвилин до повного випаровування грибного соку. У процесі смаження гриби посоліть, перемішайте лопаткою.
2. М'який чорнослив дрібно наріжте. Якщо чорнослив твердий, заздалегідь замочіть його в окропі, після просушіть. Свіжий огірок разом зі шкіркою натріть крупно на тертці.
3. Курячі стегна зваріть в підсоленій воді до готовності. Час приготування становить 30 хвилин після кипіння води. Після охолодження м'ясо відокремте від кісток, наріжте дрібними кубиками. Яйця зваріть круто, остудіть, натріть крупно на тертці або дрібно наріжте.
4. Окремо приготуйте соус для просочення шарів. У піалочці поєднайте йогурт і майонез, додайте подрібнений часник, ретельно перемішайте.
5. На плоску тарілку встановіть формувальне кільце, всередину покладіть шматочки курки, змастіть соусом, притисніть ложкою.
6. Опісля викладіть невелику кількість чорносливу, також змастіть заправкою.
7. Зверху сформуйте шар зі смажених грибів та цибулі, нанесіть соус, розмажте його.
8. На гриби викладіть подрібнені яйця, вкрийте їх майонезом.
9. Верхнім шаром викладіть смужки огірків, вкривати майонезом їх не потрібно.
10. Зніміть формувальне кільце, салат подайте до столу. Смачного!
