Вінегрет: 8 класичних покрокових рецептів

Вінегрет: 8 класичних покрокових рецептів - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Вінегрет: 8 класичних покрокових рецептів

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Сьогодні ми підготували для вас добірку рецептів одного з найпопулярніших у нас в країні овочевих салатів. Йтиметься про вінегрет. Це дуже простий, але в той же час корисний салат, який можна подавати до будь-якого столу.

Зазвичай основа цієї страви незмінна - це буряк, соління та інші овочі. Але тим не менш, його теж можна урізноманітнити. Наприклад, зробити цікаву заправку або доповнити інгредієнтами.

Не рекомендується робити вінегрет великими об'ємами, бо, постоявши довгий час, він втрачає свіжість і яскравість. Також розраховуйте, щоб буряк та інші овочі були приблизно в рівних пропорціях.

Зміст:

  • Вінегрет з горошком та солоними огірками
  • Класичний рецепт вінегрету з квашеною капустою
  • Салат вінегрет зі свіжими огірками
  • Дуже смачний вінегрет з оселедцем
  • Покроковий рецепт вінегрету з квасолею
  • Салат вінегрет без горошку зі свіжою капустою

8 класичних рецептів вінегрету

Вінегрет з горошком та солоними огірками

Швидше за все, з дитинства вам знайомий саме такий вінегрет, як представлений в цьому рецепті. Подібний варіант найчастіше використовують господині на своїй кухні і тому розповідаємо про нього в першу чергу. Готуйте і насолоджуйтеся смачним овочевим салатом!

8 класичних рецептів вінегрету

Складові:

  • Буряк - 2 шт.
  • Картопля - 2 шт.
  • Морква - 2 шт.
  • Огірок солоний - 2-3 шт.
  • Горошок зелений - 1 банка
  • Цибуля - 1 шт.
  • Олія - ​​1-2 столові ложки
  • Сіль - за смаком (можна не додавати)

Як приготувати вінегрет з горошком та солоними огірками

1. Заздалегідь відваріть картоплю, буряк і моркву. Потім дайте їм охолонути і вже потім очистіть. Ріпчасту цибулю просто очистіть від лушпиння.

Зауважте, що для салатів рекомендується відварювати овочі в шкірці, так вони краще зберігають вітаміни.

8 класичних рецептів вінегрету

2. Далі до глибокої миски викладіть консервований горошок. Солоні огірки дрібно поріжте. Також дрібно наріжте цибулину. Відварену картоплю і моркву наріжте невеликими кубиками. Все це відправте до миски.

8 класичних рецептів вінегрету

3. Буряк поріжте дрібними кубиками і покладіть до окремої тарілки. Влийте туди 1-2 столові ложки рослинної олії і розмішайте. Це робиться для того, щоб інші овочі залишалися в своєму кольорі, а не забарвилися в буряковий.

8 класичних рецептів вінегрету

4. Потім буряк додайте до інших овочів. За необхідності посоліть і все як слід перемішайте. На цьому вінегрет можна вважати готовим і подавати до столу.

8 класичних рецептів вінегрету

Класичний рецепт вінегрету з квашеною капустою

Це другий за популярністю рецепт вінегрету - з додаванням квашеної капусти. Солоні огірки при цьому класти до салату не обов'язково. Але ми, все ж, їх додаємо, бо, здається, так буде смачніше.

8 класичних рецептів вінегрету

Складові:

  • Буряк відварений - 200 гр
  • Картопля відварена - 200 гр
  • Квашена капуста - 200 гр
  • Солоні огірки - 150 гр
  • Горошок зелений - 150 гр
  • Цибуля - 1 шт.
  • Сіль, перець - за смаком
  • Рослинна олія

Як приготувати вінегрет з квашеною капустою

1. Відваріть буряк і картоплю. Остудіть і поріжте не великими кубиками. Солоні огірки і ріпчасту цибулю теж наріжте кубиками. Насправді, розмір нарізки ви можете визначати за власним смаком. Розкладіть всі овочі окремо і полийте їх невеликою кількістю олії.

8 класичних рецептів вінегрету

2. Тепер залишилася лише одна дія. Складіть овочі до однієї великої ємності. Додайте дрібно порізану зелень, сіль та перець за своїм смаком. Добряче все перемішайте і вінегрет готовий.

8 класичних рецептів вінегрету

Салат вінегрет зі свіжими огірками

Ще один простий рецепт вінегрету. Він дещо відрізняється від попередніх двох варіантів. І це зовсім не означає, що за смаком він виходить гіршим. Зовсім ні. Ви спробуйте, щоб оцінити цей чудовий овочевий салат.

8 класичних рецептів вінегрету

Складові:

  • Буряк - 4 шт.
  • Свіжі огірки - 3 шт.
  • Квасоля консервована - 200 гр
  • Цибуля - 1 шт.
  • Рослинна олія - ​​3 столові ложки
  • Сік лимона - 1 столова ложка
  • Гірчиця зерниста - 1 чайна ложка
  • Сіль за смаком

Як приготувати вінегрет зі свіжими огірками

1. Буряк зваріть у шкірці. Потім остудіть і очистіть. Очищені овочі наріжте невеликими кубиками і викладіть до посуду, підготовленого для салату.

8 класичних рецептів вінегрету

2. Далі поріжте цибулю не великими шматочками. Свіжий огірок поріжте кубиками і додайте все це до буряка. Туди ж викладіть консервовану квасолю.

8 класичних рецептів вінегрету

3. Тепер підготуємо заправку. До окремої чаши вилийте олію. Додайте туди гірчицю і сік, вичавлений з лимона. Посоліть і рівномірно розмішайте.

8 класичних рецептів вінегрету

4. Вилийте салатну заправку до овочів і все як слід перемішайте. Вінегрет готовий. Ось так просто можна його зробити з мінімальним набором інгредієнтів.

8 класичних рецептів вінегрету

Дуже смачний вінегрет з оселедцем

Такий вінегрет з додаванням оселедця має багато шанувальників. Крім того, тут просто приголомшлива заправка. Її можна використовувати і для інших овочевих салатів. Обов'язково спробуйте цей рецепт і оціните всю його красу.

8 класичних рецептів вінегрету

Складові:

  • Картопля сира - 300 гр
  • Буряк варений - 300 гр
  • Морква варена - 300 гр
  • Огірки солоні - 200 гр
  • Горошок консервований - 200 гр
  • Цибуля салатна - 1 шт.
  • Оселедець - 130-150 гр
  • Свіжа зелень - невеликий пучок
  • Олія - ​​4 столові ложки
  • Оцет винний 6% - 3 чайні ложки + 1 чайна ложка
  • Гірчиця - 1 чайна ложка
  • Мед - 2/3 чайної ложки
  • Сіль за смаком
  • Цукор - 1 чайна ложка
  • вода

Як приготувати смачний вінегрет з оселедцем

1. Сиру картоплю очистіть і наріжте невеликими кубиками. Перекладіть її до каструлі і залийте водою. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Потім додайте по 1 чайній ложці оцту, солі і цукру. Варіть 10-12 хвилин, після чого злийте воду через друшляк і остудіть її.

8 класичних рецептів вінегрету

2. Далі наріжте кубиками інші продукти - варений буряк і моркву, солоні огірки, цибулю, оселедець. Викладіть спочатку буряк до глибокої тарілки і влийте 1 столову ложку олії. Додайте туди інші нарізані інгредієнти, в тому числі й відварену картоплю. Також перекладіть туди консервований горошок з банки.

8 класичних рецептів вінегрету

3. Далі потрібно приготувати заправку. До невеликої миски влийте 3 столові ложки олії. Далі додайте сіль, гірчицю, мед і оцет. Ретельно розмішайте і додайте до салату. На завершення покладіть туди дрібно порізану зелень і все перемішайте. Готово, подавайте до столу.

8 класичних рецептів вінегрету

Покроковий рецепт вінегрету з квасолею

Цей рецепт має назву вінегрет по-вірменськи. Дуже смачний, свіжий і ароматний салат не залишить байдужими навіть гурманів. Готується також легко і не вимушено.

8 класичних рецептів вінегрету

Складові:

  • Квасоля консервована біла - 300 гр
  • Мариновані огірки - 300 гр
  • Буряк - 2 шт.
  • Картопля - 4 шт.
  • Лимонний сік - 2 столові ложки (половинка лимона)
  • Морква - 1 шт.
  • Цибуля салатна - 2 шт.
  • Кінза, кріп - невеликий пучок
  • Олія - ​​100 мл
  • Сіль за смаком

Як приготувати вінегрет з квасолею

1. Наріжте кубиками відварені і очищені овочі (картоплю, буряк і моркву). Покладіть їх до глибокої тарілки. Додайте туди порізані невеликими шматочками цибулю, мариновані огірки та консервовану квасолю.

8 класичних рецептів вінегрету

2. Потім вичавіть до салату сік з половинки лимона і посоліть. Додайте дрібно порізану зелень і влийте олію. Ретельно перемішайте і смачний вінегрет готовий.

8 класичних рецептів вінегрету

Салат вінегрет без горошку зі свіжою капустою

Цей вінегрет дуже добре готувати в літній період зі свіжих овочів, в тому числі й капусти. Такий салат буде найбільш насичений вітамінами і порадує вас своїм смаком. До речі, для заливки можна іноді використовувати замість оливкової олії звичайну соняшникову, нерафіновану. Страва виходить більш ароматною.

8 класичних рецептів вінегрету

Складові:

  • Буряк варений - 2 шт.
  • Морква варена - 2 шт.
  • Свіжа капуста - 300 гр
  • Картопля варена - 3 шт.
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Оливкова олія - ​​3 столові ложки
  • Сіль за смаком
  • Лимон - 1/2 шт.

Як приготувати вінегрет без горошку зі свіжою капустою

1. Для початку відваріть і остудіть буряк, моркву і картоплю. Потім поріжте їх не великими кубиками. Буряк викладіть до тарілки, полийте оливковою олією і перемішайте. Далі наріжте ріпчасту цибулю і капусту.

8 класичних рецептів вінегрету

2. Покладіть до буряка інші підготовлені овочі. Посоліть і вичавіть до салату сік з половинки лимона. Залишилося все ретельно перемішати і можна подавати до столу.

8 класичних рецептів вінегрету

Ось і все на сьогодні. Приготувати вінегрет зовсім не складно. Особливо якщо дотримуватися всіх рекомендацій, описаних в рецептах. Обирайте вподобаний варіант і радуйте своїх близьких простим, але смачним салатом.

Смачного вам і вашим близьким!

Смачні рецепти, які вам сподобаються: