Канапки на шпажках з моцарели з помідорами
Поєднання помідорів з молодим сиром моцарела і базиліком - класичне для середземноморської кухні. І це дійсно дуже смачно, особливо якщо додати до нього крапельку бальзамічного соусу. Якщо немає соусу, то можна легко його приготувати з бальзамічного оцту, як описано в цьому рецепті.
Інгредієнти
- помідори чері - 12 шт.
- моцарела (маленькі кульки бокочині) - 12 шт.
- базилік (свіжий) - 12 листочків (великих)
- бальзамічний соус (або бальзамічний оцет).
Рецепт приготування канапок з моцарели з помідорами
1. Чері і листочки базиліка вимити під холодною проточною водою, обсушити на паперовому рушнику. Маленькі кульки сиру моцарели відкинути на друшляк, якщо вони були в розсолі, щоб пішла зайва рідина.
2. Кожну помідорку розрізати впоперек на 2 рівні половинки.
3. Взяти шпажку для канапе, насадити на неї половинку помідора чері (зрізом вниз), слідом - великий листок базиліка.
4. Слідом за базиліком, проткнути кульку моцарели.
5. І закінчити збірку канапе половинкою помідора чері (зрізом вгору). Розкласти готову закуску на шпажках на тарілці і на кожну капнути трохи бальзамічного соусу. Смачного!
Якщо немає соусу, то взяти бальзамічний оцет, налити до невеликого сотейника і уварити на слабкому вогні, помішуючи, приблизно на 1/3 об'єму рідини.
