Чебуреки з м'ясом
Домашні чебуреки - це класика серед випічки на сковороді. Приготувати апетитні чебуреки з соковитою начинкою просто буде навіть тому, хто дебютує на кухні. Спочатку замісимо тісто, приготуємо м'ясну начинку, зробимо заготовки і обсмажимо чебуреки на сковороді в олії. Чебуреки з м'ясом - ситна страва, яка швидко втамовує голод. Вони гарні для перекусу.
Складові
- Борошно пшеничне: 450 г (вищий сорт)
- Вода: 200 мл
- Яйце куряче: 1 шт.
- Горілка: 1 ст. ложка
- Олія: 2 ст. ложки + для смаження
- Сіль: 0,5 ч. ложки
- Фарш (будь-який): 400 г
- Цибуля ріпчаста: 1 шт.
- Чорний перець - мелений: за смаком
Кількість порцій: 12
Час приготування: 45 хв
Як приготувати чебуреки з м'ясом
1. Для домашніх чебуреків з м'ясною начинкою готуємо потрібні продукти згідно переліку. Фарш можна взяти на власний розсуд. У нашому рецепті використовується свинячий фарш.
2. Почнемо реалізацію рецепта з замісу чебуречного тіста. Зробимо його з використанням алкогольного напою - горілки. Чебуреки на такому тісті виходять хрусткими, апетитними. Отже, в мисці забиваємо куряче яйце. Доповнюємо його сіллю.
3. Інгредієнти в мисці перемішуємо.
4. До отриманої яєчної маси вливаємо воду та олію. Перемішуємо вміст.
5. Вливаємо заявлену норму горілки. Ще раз інгредієнти змішуємо.
6. До суміші, яка в результаті у нас вийшла, починаємо невеликими порціями просівати борошно.
7. Спочатку інгредієнти перемішуємо в мисці. Щойно утворився борошняний комок, процес замішування тіста переносимо на робочу зону кухонного столу.
8. На час приготування начинки тісто обертаємо харчовою плівкою або прибираємо до поліетиленового мішечка. Тісто кладемо на полицю холодильника.
9. Розморожений фарш перекладаємо до миски.
10. Ріпчасту цибулю подрібнюємо шматочками. Викладаємо нарізку до фаршу. Інгредієнти солимо і приправляємо до смаку меленими спеціями.
11. Компоненти начинки між собою добре перемішуємо.
12. Тісто дістаємо з холоду, катаємо товсту ковбаску, з якої нарізаємо шматочки. Розкачуємо шматочки тіста в коржі. Можна скористатися для рівних країв майбутніх чебуречних заготовок блюдечком в якості трафарету.
13. На один бік заготовок поміщаємо м'ясну начинку.
14. Притискаємо краї заготовок і фіксуємо їх виделкою.
15. Чебуреки смажимо у добре прогрітій олії на сковороді.
16. Після смаження бажано викласти чебуреки на паперові серветки, щоб видалити зайвий жир.
17. Домашні чебуреки готові! Нехай смакує!
