Млинці з кабачків з сиром
Кабачок - один з найпоширеніших овочів на нашій кухні. Не маючи яскравого смаку, він, тим не менш, міцно утримує свої позиції в меню. Кабачки смажать, тушкують, фарширують, варять з них варення і компоти, роблять оладки. А ви пробували млинці з кабачків сиром? Якщо ні, скористайтеся цим рецептом і нова страва з кабачків підкорить вас своїм чудовим смаком і простотою приготування.
Інгредієнти
- Кабачок 1 шт
- Куряче яйце 2 шт
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Борошно 4-5 ст.л
- Олія 4 ст.л
- Сіль - за смаком
- Домашній сир середньої жирності 150 г
- Твердий сир 150 г
- Сметана 1 ст.л
Час приготування: 40 хв
Об'єм: 3 порції
Рецепт приготування млинців з кабачків з сиром
1. Кабачок вимиємо і, якщо шкірка товста, почистимо. Подрібнимо крупно або середньо на тертці.
2. На дрібній тертці натремо цибулину. До глибокої миски помістимо кабачкову масу і натерту цибулю.
3. Розіб'ємо туди яйця.
4. Виллємо 2 ложки олії, посолимо і перемішаємо.
5. Додамо 3 ложки холодної води. І починаємо поступово додавати борошно, перемішуючи тісто.
Воно має вийти трохи більше рідким, ніж на оладки. Якщо вийшло густим, додайте трохи води. Якщо дуже рідким - борошна. Тісто готове, можна його поки відставити і зайнятися начинкою.
6. Сир натерти на тертці, додамо до нього домашній сир. Кріп дрібно поріжемо і відправимо до миски з сирами.
7. Все перемішаємо і до отриманої маси покладемо сметану. Начинка готова.
8. Розпечену сковороду змажемо невеликою кількістю олії і наллємо тісто, розподіляючи його по поверхні тонким шаром. Смажимо млинці з обох боків до зарум'янювання.
9. На готовий млинець кладемо ложку начинки.
10. Краї підвертаємо, формуючи конвертик.
11. Обсмажуємо фаршировані млинчики на олії, яка залишилася і подаємо до столу.
12. Їсти кабачкові млинчики треба, поки не охололи. Можна полити їх сметаною або сметанним соусом. Дуже смачна страва, хоч і проста.