Тушкована куряча печінка з цибулею і морквою
Багато хто не любить субпродукти, і я раніше до них ставилася дуже скептично. Однак, приготувавши тушковану курячу печінку з цибулею і морквою один раз, це блюдо міцно увійшло в наше сімейне меню. Сама по собі печінку, при приготуванні, стає дуже м'якою і ніжною, а за рахунок соусу будь-який гарнір ніколи не буде сухим: будь то макарони, гречка або картопля. До всього іншого, це блюдо не відніме у вас багато часу і сил.
Складові
- печінка куряча 650 г
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- морква 1 шт.
- майонез 3 ст.л.
- бульйонний кубик 1 шт.
- олія 5 ст.л.
Час готування: 0:30
Час підготовки: 0:15
Об'єм: 5 порцій
Як приготувати тушковану курячу печінку з цибулею та морквою
1. Насамперед, зачистимо курячу печінку від прожилок, жиру та згустків крові. Промиємо під проточною водою і розріжемо невеликими шматочками.
2. Підготовлену печінку перекладемо до великого ковша, додамо буквально 1 ст. л. рафінованої олії і тушкуємо під закритою кришкою приблизно 15-20 хвилин. Іноді треба відкривати кришку і помішувати печінку, вона дасть трохи соку.
3. На наступному етапі, підготуємо цибульно-морквяну зажарку. Разом з цим, цибулю наріжемо великими кубиками, а моркву треба натерти на крупній тертці. Обсмажити цибулю і моркву на розігрітій сковороді з 4 ст. л. олії.
4. До ковша, до тушкованої печінки, перекладемо овочеву зажарку, додамо майонез, перемішаємо і продовжимо тушкувати. На це піде ще приблизно 5-7 хвилин.
5. Візьмемо бульйонний кубик, в нашому випадку яловичий, і додамо його у ківш, попередньо розтерши пальцями, перемішаємо і протушкуємо печінку ще протягом 2 хвилин.
6. Викладаємо на тарілку приготований будь-який гарнір, в нашому випадку це відварені макарони, а зверху - тушковану курячу печінку разом з соусом. Змішавши печінку з гарніром, ви отримаєте дуже смачну соковиту другу страву.
