Оладки з кабачків і цвітної капусти
Оладки з кабачків і цвітної капусти - ідеальний сніданок з великою користю для організму. Сьогодні готуємо оладки на основі двох овочів, а саме, кабачка і цвітної капусти. Компоненти чудово доповнюють один одного. Кабачок приглушує виражений смак цвітної капусти і робить оладки більш ніжними і соковитими. Під час подачі, оладки добрі, як в теплому, так і охолодженому стані, краще в поєднанні зі сметаною.
Інгредієнти
- Кабачок 300 г
- Зелена цибуля 30 г
- Часник 2 зубчики
- Куряче яйце 1 шт
- Борошно 3-4 ст.л
- Розпушувач 1 ч.л
- Олія 50 мл
- Сіль - за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
- Кольорова капуста 200 г
Час приготування: 25 хв
Об'єм: 8 порцій
Рецепт приготування оладок з кабачків та цвітної капусти
1. Качан цвітної капусти розділіть, помістіть до киплячої підсоленої води. Овоч бланшуйте 5-7 хвилин, після обполосніть холодною водою, щоб зупинити процес приготування.
2. Кабачок разом зі шкіркою подрібніть на тертці, присипте сіллю, перемішайте, відставте вбік на 5 хвилин, щоб овоч увійшовши у контакт з сіллю, пустив сік. Кабачковий сік відіжміть руками і вилийте, залишаючи суху частину.
3. Цвітну капусту після варіння остудіть, помістіть до чаши блендера для подрібнення. Під час цього з капустою перебийте часник.
4. Пюре капусти змішайте в глибокій ємності з кабачком. Пір'я зеленої цибулі накришить, закиньте до основного складу.
5. Додайте потрібну кількість борошна, вбийте одне яйце. Паралельно з борошном всипте пекарський розпушувач.
6. Всі компоненти ретельно перемішайте, поєднуючи між собою. Тісто для оладок присипте сіллю і перцем за смаком. Починайте моментально смажити оладки, щоб тісто не встигло стати більш рідким.
7. На плиту поставте сковороду, влийте олію, розігрівши її, покладіть на поверхню заготовки, використовуючи столову ложку. Оладки смажте на середньому вогні з обох сторін до набуття рум'яної скоринки.
8. Після смаження вироби викладіть на папір, щоб позбавити їх від зайвої олії.
Оладки з кабачків і цвітної капусти подайте на стіл в тандемі з густою сметаною або іншим соусом до смаку.
