Оладки з кабачків і цвітної капусти

Оладки з кабачків і цвітної капусти

Оладки з кабачків і цвітної капусти - ідеальний сніданок з великою користю для організму. Сьогодні готуємо оладки на основі двох овочів, а саме, кабачка і цвітної капусти. Компоненти чудово доповнюють один одного. Кабачок приглушує виражений смак цвітної капусти і робить оладки більш ніжними і соковитими. Під час подачі, оладки добрі, як в теплому, так і охолодженому стані, краще в поєднанні зі сметаною.

Рецепт оладок з кабачків та цвітної капусти

Інгредієнти

  • Кабачок 300 г
  • Зелена цибуля 30 г
  • Часник 2 зубчики
  • Куряче яйце 1 шт
  • Борошно 3-4 ст.л
  • Розпушувач 1 ч.л
  • Олія 50 мл
  • Сіль - за смаком
  • Чорний мелений перець - за смаком
  • Кольорова капуста 200 г

Час приготування: 25 хв

Об'єм: 8 порцій

Рецепт приготування оладок з кабачків та цвітної капусти

1. Качан цвітної капусти розділіть, помістіть до киплячої підсоленої води. Овоч бланшуйте 5-7 хвилин, після обполосніть холодною водою, щоб зупинити процес приготування.

Рецепт оладок з кабачків та цвітної капусти

2. Кабачок разом зі шкіркою подрібніть на тертці, присипте сіллю, перемішайте, відставте вбік на 5 хвилин, щоб овоч увійшовши у контакт з сіллю, пустив сік. Кабачковий сік відіжміть руками і вилийте, залишаючи суху частину.

Рецепт оладок з кабачків та цвітної капусти

3. Цвітну капусту після варіння остудіть, помістіть до чаши блендера для подрібнення. Під час цього з капустою перебийте часник.

Рецепт оладок з кабачків та цвітної капусти

4. Пюре капусти змішайте в глибокій ємності з кабачком. Пір'я зеленої цибулі накришить, закиньте до основного складу.

Рецепт оладок з кабачків та цвітної капусти

5. Додайте потрібну кількість борошна, вбийте одне яйце. Паралельно з борошном всипте пекарський розпушувач.

Рецепт оладок з кабачків та цвітної капусти

6. Всі компоненти ретельно перемішайте, поєднуючи між собою. Тісто для оладок присипте сіллю і перцем за смаком. Починайте моментально смажити оладки, щоб тісто не встигло стати більш рідким.

Рецепт оладок з кабачків та цвітної капусти

7. На плиту поставте сковороду, влийте олію, розігрівши її, покладіть на поверхню заготовки, використовуючи столову ложку. Оладки смажте на середньому вогні з обох сторін до набуття рум'яної скоринки.

Рецепт оладок з кабачків та цвітної капусти

8. Після смаження вироби викладіть на папір, щоб позбавити їх від зайвої олії.

Рецепт оладок з кабачків та цвітної капусти

Оладки з кабачків і цвітної капусти подайте на стіл в тандемі з густою сметаною або іншим соусом до смаку.

Смачні рецепти, які вам сподобаються: