Пиріжки з цибулею та яйцем, печені в духовці
Пишні м'які пиріжки з цибулею і яйцем в духовці - відмінний перекус для роботи або навчання.
Інгредієнти
- Зелена цибуля 200 г
- Вершкове масло 50 г
- Куряче яйце 5 штук
- Борошно 1/2 кг
- Живі дріжджі 25 г
- Молоко 250 г
- Сіль 1/2 ч.л
- Цукор 1 ч.л
Час приготування: 190 хв
Об'єм: 15 порцій
Кроки приготування пиріжків з цибулею та яйцем в духовці
1. Підготуйте інгредієнти для дріжджового тіста.
2. Молоко наливаємо до просторої чаши і додаємо до нього дріжджі. Добре розмішуємо, поки вони повністю не розчиняться.
3. В окрему чашу розбиваємо яйце. Додаємо до яйця сіль та цукор.
4. Ретельно перетираємо.
5. До молока виливаємо яєчну суміш і просіваємо борошно.
6. Замішуємо тісто. На кінцевому етапі замішування додаємо до тіста олію і злегка розтоплене вершкове масло (20 г). Ще раз добре вимішуємо тісто до однорідності.
7. Залишаємо тісто в теплому місці до підходу. Коли воно підніметься "шапкою", обминаємо його руками і знову залишаємо до наступного підходу. Після повторного підняття тіста вже можна починати приготування випічки.
8. Тепер підготуємо начинку. 4 яйця варимо крутими, очищаємо їх і нарізаємо дрібними квадратиками.
9. Зелену цибулю очищаємо від забруднень і пожовклого пір'я, промиваємо її під водою і дрібно нарізаємо.
10. Поєднуємо цибулю з яйцем і розм'якшеним вершковим маслом. Гарненько змішуємо складові між собою.
11. Присипаємо стіл борошном і поділяємо тісто на порційні шматочки. Кожен шматочок тіста злегка обвалюємо в борошні і приминаємо.
12. Трохи розгортаємо тісто і викладаємо на нього столовою ложкою підготовлену начинку.
13. Формуємо пиріжок, защипуючи краї тіста.
14. Викладаємо пиріжки на оброблене олією деко. Можна постелити пергамент. За бажанням можна змастити пиріжки сирим білком яйця, щоб під час випікання вони стали рум'яними.
15. Ставимо пиріжки з цибулею і яйцем до духовки, нагрітої до 180 C, на 25 хвилин.
Подаємо з улюбленим напоєм.
