Рулетики зі скумбрії в духовці

Запікаємо скумбрію оригінальним та цікавим способом – у вигляді невеликих порційних рулетиків. Рулети формуються зі смужок рибного філе, промаринованого пікантним соусом на основі майонезу, гірчиці та соєвого соусу. Також для маринаду обов'язково використовується сік лимона, його кислуватий смак ідеально доповнює будь-яку рибу. Рулетики виглядають дуже оригінально, чудово підходять для святкової подачі. В якості гарніру підійдуть овочі, відварений рис або картопля.

Рецепт рулетиків зі скумбрії в духовці

Складові:

  • Скумбрія свіжоморожена 3-4 шт
  • Цибуля ріпчаста 1-2 шт
  • Сік лимона 3 ст.
  • Гірчиця 3 год.
  • Соєвий соус 3 ст.л
  • Майонез 3 ст.
  • Сіль 1/3 год.
  • Чорний мелений перець - за смаком

Час приготування: 55 хв

Об'єм: 6 порцій

Як приготувати рулетики зі скумбрії в духовці

1. Підготуйте цілі тушки скумбрії. Краще використовувати трохи підморожену рибу, так її легше обробити на філе.

У кожної тушки відріжте голівку і хвіст, розпоровши черево, видаліть нутрощі, а також хребет і всі кістки. З філейної частини акуратно зніміть тонку верхню плівку. Філе промийте і висушіть.

Потім кожну половинку філе розріжте на дві поздовжні частини, отримуючи однакові смужки.

Рецепт рулетиків зі скумбрії в духовці

2. Окремо приготуйте маринад - в піалочці поєднайте майонез, гірчицю, сік лимона та соєвий соус. Майонез можна замінити сметаною. Суміш ретельно перемішайте, максимально поєднуючи всі інгредієнти між собою. Присипте меленим перцем і сіллю з огляду на солоність соєвого соусу.

Рецепт рулетиків зі скумбрії в духовці

3. Потім рибне філе залийте маринадом, відставте на 30 хвилин, щоб риба промаринувалась.

Рецепт рулетиків зі скумбрії в духовці

4. Ріпчасту цибулю наріжте тонкими четвертинками, викладіть на всій поверхні листа, змастивши його олією.

Кожну промариновану рибну смужку згорніть у щільний рулет, скріпіть зубочисткою з боків. Отримані вироби викладіть на подушку на відстані один від одного. Маринад, який залишився, вилийте на шматки риби.

Рецепт рулетиків зі скумбрії в духовці

5. Заготовку помістіть до розігрітої до 200 С духовки, запікайте 25-30 хвилин до готовності скумбрії. Поверхня рулетиків має трохи підрум'янитися.

Рецепт рулетиків зі скумбрії в духовці

Страву подайте на стіл до гарніру. Рибні рулетики виходять смачними як у холодному, так і гарячому вигляді. Смачного!

Смачні рецепти, які вам сподобаються: