Пісний яблучно-морквяний кекс
Під час посту люди намагаються готувати не тільки смачні основні страви, а й урізноманітнити свій раціон десертами. Хоч правила й суворі, немає заборон на солодку випічку. Безумовно, вона не має бути здобною, містити яйця та молочні продукти. Ідеальний пісний десерт має бути простим і смачним.
Сьогодні печемо кекс на основі морквяного і яблучного пюре. Наявність манної крупи додасть випічці текстури та дозволить довго залишатися м'якою і не черствіти. Для яскравості смаку до кексу можна додати цедру, корицю або імбир. Моркву можна замінити гарбузом або буряком, який добре поєднується з какао. Більше пісних страв дивіться у розділі Рецепти пісних страв
Інгредієнти
- Борошно пшеничне 140 г
- Манна крупа 130 г
- Цукор 100 г
- Розпушувач 1.5 ч.л.
- Рослинна олія 75 мл
- Морква 250 г
- Яблука 200 г
- Кориця мелена 1 щіпка.
- Імбир мелений 1 щіпка.
- Цукрова пудра 3 ст.л.
- Цедра апельсина за смаком
Час приготування: 45 хвилин
Об'єм: 8 порцій
1. Підготуємо необхідні продукти для приготування тіста. Борошно просіваємо крізь дрібне сито. Моркву очищаємо від шкірки, яблука - від насіннєвої коробки.
2. У мисці поєднуємо сухі компоненти: борошно, манку, цукор, корицю, імбир, розпушувач. Перемішуємо їх між собою.
3. Підготовлені яблука з морквою нарізаємо невеликими шматочками і подрібнюємо до стану пюре разом з рослинною олією та цедрою апельсина.
4. Пюре має бути в'язким і не сухим. Якщо яблука або морква не дуже соковиті, для вологості можна додати крапельку яблучного соку. Необов'язково домагатися ідеальної однорідності пюре, можлива присутність в ньому більших шматочків.
5. Поєднуємо сухі компоненти та фруктово-овочеве пюре. Гарненько перемішуємо.
6. Форму для випічки кексу змащуємо олією і присипаємо манною крупою. Надлишки манки треба видалити.
7. Розподіляємо підготовлене тісто всією формою.
8. Випікаємо кекс у духовці, розігрітій до 180 градусів, 45 хвилин. Готовність випічки перевіряємо за допомогою дерев'яної зубочистки.
9. Готовий кекс нарізаємо порційними шматочками і щедро посипаємо цукровою пудрою.
Пісні рецепти - це не завжди нудні, одноманітні, прісні страви. Вони можуть бути не тільки корисними, але різноманітними та смачними. Смачного!
