Сирні булочки на дріжджовому тесті

Сирні булочки на дріжджовому тесті - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Сирні булочки на дріжджовому тесті

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Готуємо смачні сирні булочки на дріжджовому тесті. Булочки за цим рецептом виходять дуже м'якими і пишними, мають легкий сирний смак, разом з тим сам сир ледве помітний. Булочки мають форму равликів, що виглядає красиво і апетитно.

Рецепт сирних булочок на дріжджовому тісті

Складові

  • Молоко 200 мл
  • Цукор 4 ст.л
  • Сухі дріжджі 1.5 ч.л
  • Сіль 1/2 ч.л
  • Яйце куряче 1 шт
  • Яєчний білок 1 шт
  • Олія 3 ст.л
  • Борошно 500 г
  • Сир домашній середньої жирності 350 г
  • Яєчний жовток 1 шт
  • Цукор для начинки 2.5 ст.л
  • Ванілін - за смаком
  • Яйце для змазування 1 шт

Час приготування: 120 хв
Об'єм:10 порцій

Як приготувати сирні булочки на дріжджовому тесті

1. Молоко нагрійте до теплого стану (приблизно до 30-40 градусів, не більше), влийте до глибокої ємноості, всипте швидкодіючі сухі дріжджі і цукор. Ретельно перемішайте, максимально розчиняючи сипучі компоненти в молоці. Відставте на 10 хвилин вбік, щоб дріжджі почали діяти.

Рецепт сирних булочок на дріжджовому тісті

2. У цей час можна приготувати начинку. М'який сир розімніть вилкою, додайте цукор і ванілін для аромату, вбийте один яєчний жовток. Суміш перемішайте, поєднуючи всі інгредієнти між собою, поставте на годину до холодильника.

Рецепт сирних булочок на дріжджовому тісті

3. Коли дріжджі активуються, всипте до молока сіль, вбийте одне ціле яйце і один білок, той який залишився з начинки. Влийте олію, перемішайте.

Рецепт сирних булочок на дріжджовому тісті

4. Борошно просійте, додайте до основного складу невеликими порціями. Замісіть м'яке еластичне тісто вручну або за допомогою кухонного комбайна.

Рецепт сирних булочок на дріжджовому тісті

5. Тісто покладіть до глибокої ємності, накрийте рушником, відставте на 1-1,5 години в тепле місце. За цей час тісто має збільшитися в 2-3 рази.

Рецепт сирних булочок на дріжджовому тісті

6. Через деякий час масу ще раз перемішайте, щоб вона осіла. Розділіть тісто на дві частини для зручності в розкочуванні. Робочу поверхню присипте борошном, розкачайте на ній по черзі кожен шматок тіста. Має вийти прямокутний пласт завтовшки 3-4 мм.

Рецепт сирних булочок на дріжджовому тісті

7. Зверху нанесіть сирну начинку, рівномірно розподіляючи її по всьому тісту.

Рецепт сирних булочок на дріжджовому тісті

8. Згорніть полотно з начинкою у щільний рулет, поділіть його на 6-8 рівних частин.

Рецепт сирних булочок на дріжджовому тісті

9. Форму для запікання змастіть олією, всередину викладіть заготовки. Накрийте їх плівкою і відставте вбік, щоб вироби піднялися, достатньо 30 хвилин.

Рецепт сирних булочок на дріжджовому тісті

10. Опісля, змастіть заготовки збитим яйцем, відправте до заздалегідь розігрітої духовки.

Рецепт сирних булочок на дріжджовому тісті

Рецепт сирних булочок на дріжджовому тісті

11. Випікайте булочки 40 хвилин за температури 180 градусів.

Рецепт сирних булочок на дріжджовому тісті

Рецепт сирних булочок на дріжджовому тісті

12. Готові сирні булочки остудіть, подайте до столу.

Рецепт сирних булочок на дріжджовому тісті

Смачного!

Смачні рецепти, які вам сподобаються: